Яхния за нокти на пръсти с пържени картофи - Blog Pub
Не съм публикувал яхния за нокти повече от половин година (макар че си спомням, че готвих поне веднъж:), така че е време за друга рецепта. Разликата е, че приготвих и пържените картофи, което направи вкуса му страхотен!
Суровината беше взета от съпругата ми, дори когато прекарвах дните си в гипс, но по това време не се вписвах в кухнята, нямах право да спра - затова я замразих в чудодейния хладилник. Бях наистина гладен, мога да ходя, затова го измислих. Това бяха две порции, едната само изпечена на нокти основа, а другата кокалче! Така че е добре, защото в него влиза малко допълнително месо:)
В картофената кошница имаше само 3 зърна стари картофи, но имаше дори прясна порция малки нови картофи. Е, ще се превърне в магданоз от нови картофи (този сезон ям много от тях), а старият ще украси ноктите ми.
Както обикновено, събрах всичко за храната:
- 2,2 кг основа за задушаване на нокти (40 dkg кокалче, останалата част от нарязаните нокти)
- 5 глави червен лук
- около 8 dkg месест бекон
- 1 месна пушена страна (само 1 кост, другата ще овкусява супа)
- 2 супени лъжици свинска мас
- 1/2 зелен пипер (не използвах втория)
- 1 домат
- много girizd пресен пролетен чесън
- 1 пушен чили
- 2 ч. Л. Червени чушки (от András Farkas)
- 1 mc смлян кимион
- 1 мк майоран
- 1 mc смлян пипер (10 рула)
- 1 бахар за очи
- сол
- лампа за запояване
Лампата за запояване е важен инструмент за депилация и изгаряне на кожата, не е необходимо да се готви! Внезапно взех пушената страна на малкия пазар от месаря Fót и не натъпках картофите в снимката на съставките.
Накрая приготвих чушката и бахара в смлян вид с останалите подправки и малко предупредителна сол на вкус, преди да осоля, защото отстрани също е солено. Нарязах 4 по-силни филийки (3 мм?) От бекона, който нарязах на кубчета и сложих в мазнината да се запържи в тенджерата.