Яхния от тиква с домати - рецепта за ползи - Национален критик
Яхниите са прости и бързи ястия, отлични за покриване на ежедневните ви нужди от зеленчуци. Диетолозите препоръчват поне 5 порции зеленчуци на ден.
В яхниите можем да сложим всякакъв вид зеленчуци, от домати, тиквички и моркови, до чушки, картофи, карфиол, броколи, целина, корен от магданоз и така нататък. Можете също така да добавите бобови растения, като грах или леща, или дори гъби, за да ги направите по-засищащи.
Подобни статии
Яхния от тиква и домати: Azerbaijanstockers - www.freepik.com
Най-добрите тикви са сезонните, но сега те се намират в магазините почти през цялата година. Доматите са по-проблематични, тъй като тези извън сезона нямат вкус или са естествени.
Ако нямате пресни домати, вместо това можете да използвате запечени чушки и доматен сок или паста. Яхнията ще излезе също толкова добра.
Въпреки че са направени предимно от вода и нямат много подчертан вкус, тиквите са изключително здравословни. Те изобщо нямат мазнини или холестерол. Те са богати на фибри, витамини В6, С и К, фолиева киселина, калий и манган.
Те съдържат антиоксидантни и противовъзпалителни съединения. Те се борят с действието на свободните радикали и прекомерното възпаление в организма.
Имаме много причини да ги включваме по-често в нашата диета. На първо място, поради високото си съдържание на вода и фибри, те подобряват храносмилането и предотвратяват запек, стомашни язви, синдром на раздразнените черва и дори рак на дебелото черво.
Тиквена "паста" със сос от авокадо
Ако сте диабетик, имате още повече причини да ядете тиква, защото тези зеленчуци понижават кръвната захар и повишават чувствителността към инсулин. Според проучвания 30 грама фибри на ден могат да помогнат за намаляване на риска от диабет.
Консумацията на тиква подпомага доброто кръвообращение и здравето на сърцето, поради факта, че тези зеленчуци са с ниско съдържание на натрий, но богати на калий и фибри.
Бета-каротин, лутеин, зеаксантин и витамин С в тиквата предпазват зрението и намаляват риска от свързани с възрастта очни заболявания като катаракта, глаукома или дегенерация на макулата.
Не на последно място, тиквите могат да ви помогнат да отслабнете, благодарение на техните диуретични ефекти и съдържание на фибри, което осигурява повече ситост без нежелано добавяне на калории и въглехидрати.
Тиквичките са добър източник на витамини от B-комплекс, които стимулират производството на енергия и намаляват умората.
• 4 тикви • 2 домата • 1 глава лук • 2 скилидки чесън • сол, черен пипер, копър, на вкус
Нарежете лука и чесъна на ситно и запържете в тенджера, в която сте сложили 2 супени лъжици олио да се загрее. След като станат прозрачни, добавете обелените тиквички и нарежете на кубчета.
Оставете тиквичките да се накиснат под капака за няколко минути. След това добавете белените домати и нарежете на подходящи кубчета.
Великденска тиквена супа и царевични ядки - мексиканска рецепта
Добавете сол и черен пипер на вкус и оставете яхнията да къкри, докато течността падне и желаната консистенция.
В края добавете ситно нарязания копър. Яхния от тиква и домати може да се сервира топла или студена, с хляб или полента.
1. Д-р Патрик Куилин, 9 впечатляващи здравословни причини да ядете повече тиквички - Храна с хранителни вещества, мрежа за революция на храните: https://foodrevolution.org/blog/zucchini-benefits/
2. Бележникът с рецепти, яхния от тиква и домати: http://www.caietulcuretete.com/2018/08/doclita-de-dovlecei-si-rosii.html
Следвайте CriticNational.ro на FACEBOOK.COM
Разпространете нашите статии и се присъединете към общността. Ако имате съобщение за пресата или новина, изпратете го сега на [имейл защитен]