Яхния от тиква и кайма

Този път си помислихме, че тиквата не изглежда добре само в пай или просто в крем супа. Какво ще кажете да приготвите вкусна рецепта от яхния от тиква и месо този уикенд?

съставки

400 г телешка кайма
400 г тиква
50 г масло
2 супени лъжици зехтин
1 морков
1 чушка
1 глава лук
чесън на прах
200 мл червено вино
200 мл цедена супа от цедено месо
мащерка
риган
настърган индийско орехче
½ чаена лъжичка настърган джинджифил
сол
пипер

Начин на приготвяне

Обелете тиквата, настържете я и изцедете сока. Обелете останалите зеленчуци и нарежете по желание. Запържете ситно нарязан лук в масло, смесено с олио, докато омекне.

Добавете каймата и продължете да се втвърдявате, докато сокът се редуцира добре, след което свалете от котлона. Поставете кубчетата тиква, нарязаните на кубчета моркови в топлоустойчив съд или
пръчки, черен пипер, нарязан на ивици. Залейте всичко това месото с втвърден лук, подправете с мащерка, майорана, джинджифил и индийско орехче, сол и черен пипер на вкус. Добавете цедената месна супа и червеното вино.

Покрийте тенджерата с капак и печете около 45 минути. 15 минути преди готовност свалете капака и оставете сока да падне и да покафенее
красиво отгоре. Сервирайте горещо.

---