Яхния от пилешки гърди и млади картофи
Блог за готвене, храна, рецепти
Лекарите казват, че пилето има най-малко токсично месо за хората. Точно така, но се чудя колко от тези, които препоръчват да се яде само бяло месо, стриктно спазват това, което казвам. Вероятно само гадовете, които никога не са опитвали свинско, козе, овче или дори говеждо, твърдят, че ядат само бяло месо. Заплашва я с холестерол, с токсини, които не се елиминират правилно от тялото. Нямам достатъчно данни, за да им противореча, те не са професионални.
Всяко месо има своите тайни на приготвяне, за да бъде вкусно, а защо не и здравословно.
Примери. Пуешкото месо (особено гърдите) е приказно, ако не се готви чрез кипене или се оставя да кисне преди печене на скара или в тигана. Овцете миришат (да речем simandicosii), ако не са попарени. Говеждото месо е твърдо, ако не варено, запушено.
Някои специалисти също казват да не се консумират вътрешности на птици или животни, тъй като те биха съдържали твърде много фосфор и дори във вътрешностите се съхраняват повечето токсини. Аз също не им противореча. Сигурно никога не са яли добре приготвени вътрешности.
Днес проста и много вкусна рецепта от пипоте и пилешки сърца.
Купете пакет охладени вътрешности. Ако сте купили замразени вътрешности, трябва да ги оставите да се размразяват бавно вечер в хладилника, за да бъдат вкусни.
Необходими са ви и чушки, зърна, домати, лук, чесън, копър и зелен магданоз, нови картофи.
Почистете пипетите и сърцата от кожи и отломки, оставени от работници, бързащи да запълнят нормата. Изпечете ги в продължение на 2 минути във варена вода, след това ги прекарайте през поток студена вода и ги оставете да се отцедят в сито.
Обелете новите картофи с металната гъба от кухнята. Измийте ги добре със студена вода под течаща вода и ги оставете да се отцедят в сито.
Гответе в тиган от неръждаема стомана, в слънчогледово олио, нарязани люспи лук и чушки, нарязани на ленти с дебелина 2 см. Добавете 2 скилидки ситно нарязан чесън (след приготвяне на лука и пипера). Добавете картофите и ги сварете малко, като винаги разбърквате с дървена лъжица. Добавете сол, черен пипер, няколко филийки зелена люта чушка. Нарежете доматите на тънки филийки и ги поставете върху сместа от тигана.
Оставете го да се готви около 40 минути, с включен капак, на подходящата топлина. В края (когато върхът на ножа лесно влиза в картофа) добавете копър и ситно нарязан магданоз. Изгасете огъня и оставете тигана покрит, за да проникне в миризмите на копър и магданоз, около 5 минути.
Тайна ! Не слагайте вода в яхнията. Сосът ще бъде направен само от водата, съдържаща се в зеленчуците, чрез кипене.
Яхнията се сервира гореща с люта полента. Нова салата от зеле с краставици и копър върви чудесно. Чаша бира не трябва да липсва.
Тайна ! Ако искате салатата да има вкусен вкус, натрийте нарязаното зеле със сол и го оставете за около 15 минути, след това нарежете краставиците, пилешкото масло и ябълковия оцет и мед (лимонов сок), ситно нарязан копър, черен пипер. Смесете всичко с дървена лъжица.
Наслаждавайте се на братя вегетарианци и не много! Добър апетит и вие братя, които започнете да мислите, че трябва да ядете всичко, приготвено добре и вкусно, без модни прищявки, но умерено! Ако ядете в излишък, той се отлага и прави "шунки", като се чудите какви места по тялото. Не вярваш ? Погледнете се в огледалото, но не се отчайвайте, не сте единственият, който е изградил вашите „паметници“, от погълнати в невежество калории. 😛