Яхния от калмари или г; калмари simplissime Калмари яхния или калмари рецепта; калмари

Съставки

кг замразени калмари или калмари

Чесън, пресен или замразен

кубчета бульон

Ориз за 8 души (500 г)

cl червено вино

чаша силен алкохолен ликьор (ракия, коняк, уиски.)

140 г консерва доматено пюре

Разтопете филийките калмари за една нощ в хладилника.
Накарайте ги да върнат водата си в голям нагорещен тиган и да я събират, докато отивате в купа за салата.
Загрейте зехтина в тенджерата под налягане, хвърлете изцедените ленти, голяма супена лъжица замразен чесън, няколко стръка розмарин, кайма лук.
Сотирайте на силен огън, докато лентите станат розови; Добавете алкохола, гответе, след това виното, водата, направена от калмарите, доматеното пюре, 2 кубчета и лют червен пипер.
Затворете гювеча и гответе в продължение на 45 минути от момента, в който клапанът прошепне. Отворете, ако е необходимо, уплътнете соса с малко разтворена във водна основа царевица.
Сервирайте с див ориз.