Яхния от говеждо месо от тиква, рецепта Ptitchef

говеждо

Съставки

  • 800 грама телешко месо за задушаване
  • 1 тиква тиквен
  • 6 картофа с твърдо месо
  • 1 глава лук
  • 1 скилидка чесън
  • 2 моркова
  • 2 пащърнак
  • 400 грама натрошени домати
  • 1 букет гарни
  • 1 кубче говеждо месо
  • Зехтин
  • Сол и черен пипер
  • Нарязан магданоз (за гарнитура)

Подготовка

  • В гювеч на силен огън сипете супена лъжица зехтин.
    Поставете парчетата си месо, за да се запари, така че да запази всичките си сокове.
    Когато са златистокафяви от всяка страна, оставете ги настрана.
  • През това време почистете, обелете и нарежете на кубчета зеленчуците си: тиква, картофи, моркови и пащърнак.
    Накълцайте лука и чесъна.
  • Когато телешкото месо се извади, изсипете лука и чесъна и оставете да покафенее.
    След това добавете консервата от натрошени домати и използвайте празната консерва, за да добавите два обема вода.
  • Накрая добавете зеленчуците, месото, букета гарни, кубчето говеждо месо. добавете сол и черен пипер.
  • Затворете гювеча си и намалете котлона, за да оставите яхнията да къкри на огъня.