Яхния г; Агнешко на фурна - рецепти - le parisien

Яхния наагнешко в фурна: Списък на съставките

- 1 кгагнешко (яка или рамо) нарязани на парчета,
- 2 моркова,
- 2 глави лук,
- 2 скилидки чесън,
- 1 стрък целина,
- 2 супени лъжици доматено пюре,
- 50 грама брашно,
- 1 букет гарни,
- 2 зеленчукови бульона,
- Зехтин,
- Сол и черен пипер.

агнешко

Яхния наагнешко в фурна: Подготовка

Първо подгответе зеленчуците. Обелете морковите и ги нарежете на средни филийки. Обелете и нарежете лука на ситно. Обелете скилидките чесън и ги смачкайте. Премахнете нишките и нарежете целината на филийки. Загрейте предварително фурна при 150 ° С (th.5). Подправете със сол и черен пипер и набрашнете парчетата агнешко месо. В гювеч на умерен огън налейте малко зехтин. Когато е горещо, за няколко минути запечете парчетата месо от всяка страна. След това добавете зеленчуците и се потете за няколко минути. Смесете бульона в 1 литър вряща вода. В гювеча добавете доматеното пюре, чесън, букет гарни. Смесете и намокрете препарата с бульона. Покрийте съда с гювеча и печете поне 3 часа. Колкото по-дълго готвене, толкова по-добре ще бъде ястието. Опитайте и коригирайте подправката със сол и черен пипер, ако е необходимо. Сервирайте това ястие много горещо.