Ягуарът
13 септември 2018 г.
- Цигарена бисквитка за изпълнение на задачите:
- 50 г масло
- 50 г пудра захар
- 50 г белтък (+/- 2 яйца)
- 50 г брашно
- Вложка от бананово фламбе:
- 2 банана, нарязани на филийки
- 1 лимонов сок
- 30 г тръстикова захар
- 25 г тъмен ром
- 5 г пектин
- 20g захар
- Лешник се руши:
- 40 г омекотено масло
- 40g захар
- 40 г брашно
- 40 г лешници на прах
- Dacquoise:
- 90 g яйчен белтък (2,5 яйца)
- 40g захар
- 40 г смлени лешници
- 40 г бадемов прах
- 60 г пудра захар
- 15 г брашно
- Мус от ванилия:
- 200 г пълномаслено мляко
- 1 шушулка ванилия
- 80 г захар
- 40 g жълтъци (2 яйца)
- 10 г крем на прах
- 10 г брашно
- 1,5 желатинов лист
- 250 г течна сметана
- Хрупкав рон:
- 40 г шоколад
- 9 г масло
- 16 г пралин
- Бисквита Joconde:
- 65 г яйца (3 яйца)
- 60 г жълтъци (3 яйца)
- 165 г бадемови прахове
- 130 г захар
- 90 g белтъци (3 яйца)
- 75 г захар
Време за готвене:
Включете фурната на 180 ° C.
Поставете 1,5 листа желатин във водата
Цигарена бисквитка за постигане на петна:
Разтопете омекотеното масло. Добавете пудрата захар. Добавете белтъка. Добавете пресятото брашно. Разделете препарата на 2. Оцветете всеки препарат Камилски цвят: много светлокафяв цвят Тъмнокафяв цвят: кафяв цвят. Направете малки петна с камилата и около 3-4 тъмни кафяви. С кафяво направете две очи + нос + уста + мустаци. За тялото направете по-малки и по-големи петна. Сума, отколкото бях направил. Поставете в клетката.