Ягоди Много витамини, малко калории

През май започваме Време за ягоди и местните плодове попадат в плодовите отдели на супермаркетите. Много по-ароматни от целогодишните ягоди, които се изнасят за нас от южните страни, тези, които растат тук, са вкусно лакомство.

Но ягодите са не само вкусни, но и много полезни: Например, те съдържат много повече витамин С от цитрусовите плодове и ни осигуряват много минерали като калций и магнезий. Високото съдържание на салицилова киселина също има успокояващ ефект при ревматизъм и подагра.

Високо ценен от незапомнени времена: лечебната сила на ягодите

Още през 11 век св. Хилдегард фон Бинген посочи здравна стойност ягодата (Fragaria). Известният шведски ботаник Карл Лине (1707 до 1778), който създава система за поръчки за растения, която е валидна и до днес, вярва, че е излекувал подаграта си с огромни количества пресни ягоди.

Пастор Кнайп също се възторгва от лечебната сила на ягодите и ги препоръчва по-специално Оздравяващ, които се чувстват слаби и изтощени. Той също така разчита на ягодовите листа като лек:

„Майката взема ягодови листа колкото може днес с три или четири пръста. Тя излива върху него четвърт литър вряла вода и го покрива добре. След 15 минути тя излива чая и има чист чай от ягодови листа. След това тя го смесва с горещо мляко, малко мед и малката отвара е готова. Този чай е отличен за нашето здраве. "

Ценни съставки със страхотни ефекти

Европейската дива ягода (Fragaria vesca) служи на хората като източник на храна още от каменната ера. Доказано е, че плодовете им диуретик действа и прочистването на бъбреците и черния дроб поддържа. Казва се, че чаят, приготвен от танинови листа на ягодата, помага срещу диария.

Те ви възлагат ниска калоричност включен, така включен 100g ягоди около 30 килокалории. Но червените плодове имат високо съдържание на витамин С, фолиева киселина и манган. Изследователите подозират, че фитохимикалите предотвратяват рака и антибактериални Закон.

Здравословни ефекти и съставки на ягоди

Ягодата: ядка или плодове?

Ягодата принадлежи към семейство розови. Но името на растението е лесно подвеждащо: От ботаническа гледна точка плодът не е истинско зрънце, а такова Фалшиви плодове. Докато истинските плодове се състоят от удебелени плодове, ягодите имат удебелено и месесто дъно на цветето.

Малките жълти ядки се считат за действителния плод на ягодата. Поради тази причина ботаниците не ги броят сред плодовете, а сред Обикновени ядки.

"Истински" плодове се състоят от колекция от семена, вградени в мека каша, заобиколена от плодова обвивка. Това включва:

Цариградско грозде
Касис
боровинки
Грозде
домати
Краставици
Тикви

Малините и къпините, от друга страна, също ни свързват с мечка, защото те също са често срещани ядкови плодове. Традиционно бъзът, шипката и морският зърнастец също се считат за меки плодове.

Идеята е очевидна, че европейската дива ягода е дивата форма на популярната градинска ягода.Всъщност тя съществува от средата на 18 век. Европейските градинари ги отглеждат от алената и чили ягода от Америка. Преди това Горска ягода като най-важните видове. Те се отглеждат в голям мащаб от Средновековието. Триумфалният марш на градинската ягода до голяма степен измести дивата ягода. Днес е от голямо значение като полезно растение. Любителите на плодове ги ценят за сочната и вкусна каша.

Много витамини, малко калории!

Ягодата има добра репутация като донор на витамини, средство за отслабване и оживяващо прихващане. Вкусните и ароматни плодове не са само добри Източник на витамини, но също така убеждавайте като Отслабване. Ягодите съдържат повече витамин С на единица тегло, отколкото лимоните или портокалите. С 150 до 200 грама (дори и малка пълна купа) дневните ви нужди вече са покрити. Напълно узрелите ягоди съдържат до 20 процента повече витамин С от ягодите, които не са напълно узрели.

Сочните плодове също така осигуряват витамините от група В фолиева киселина и биотин, както и витамин К. Освен цинк, мед и манган, те съдържат ценни полифеноли, които са вторични растителни вещества. Те ви помагат например пред себе си Сърдечно-съдови заболявания за защита и убиване на микроби.

Методи за приготвяне: Ягодите са истински универсални

Частните домакинства и промишлеността обработват ягоди по различни начини. Ягодово сладко и ягодово сладко са сред най-често срещаните видове обработка. Прясно събрани, плодовете са подходящи като сурова храна, като съставка в плодова салата или като топинг върху сладкиши или тартари. Също така е популярен за използване в млечни храни като кисело мляко, млечен шейк и сладолед.

Освен това те съветват да домашни плодове, тъй като внесените ягоди от Израел или Египет често са твърди и имат мек и воден вкус.

Храна за мозъка: Ягодите наистина подобряват паметта?

Изследователи от Института за биологични изследвания Salk в Ла Джола, Калифорния (САЩ) установиха това Физетин (багрило, намерено в някои плодове и зеленчуци) може да подобри дългосрочната памет.

Учените инжектират фисетин в мишки. Тогава животните трябва да разпознаят предмети, които са виждали за първи път предния ден. Тези, които бяха инжектирани, всъщност си спомняха по-добре. Изследователите подозират, че физетинът не само предпазва нервните клетки от смърт, но и създава нови връзки между отделните клетки в мозъка.

Не е достатъчно обаче, ако ядете храни, които съдържат физетин. Например, ще трябва да ядете пет килограма ягоди на ден, за да получите достатъчно физетин. Също така е под въпрос дали резултатите от изследването могат да бъдат прехвърлени на хора. Ако случаят е такъв, трябва да се надяваме, че в бъдеще ще има нови лекарства, базирани на тях Физетин за болестта на Алцхаймер ще даде.

Ягоди за вашето здраве: рецепти и съвети

Чай от ягодови листа при чревни проблеми

Чаят от ягодови листа се използва и до днес Стомашно-чревни разстройства и се препоръчва при лека диария. Ето една модерна рецепта за вас, която е не само ефективна срещу чревни оплаквания, но и има страхотен вкус.

Съставките

20 г ягодови листа
10 г листа от малина
10 г листа от къпина
10 г мента

Приготвянето на чай от ягодови листа

Използвате тази смес (можете да си купите листата в аптеката), за да я сложите2 леко напълнени супени лъжици с 500 мл студена вода в.
Бавно оставете да заври.
Оставете чая5 минути оставете го да стръмни и след това прецедете.

Детокс с ягодов ден

Ягодите имат още едно предимство: пречистват. Поради съдържащата се в тях аминокиселина Аспарагин отделя се повече вода, складирана в тъканите. Използвайте този ефект и правете деня за детоксикация на ягоди по-често.

За този ден са ви необходими:

1,5 кг ягоди
1 литър минерална вода
неподсладен билков чай

В деня на детоксикацията, направете го както трябва:

Яжте само ягоди, които са най-подходящи за васРазделете на 7 порции през целия ден.
Пийте това между вашите ягодови ястия вода и толкова много билков чай, както искаш.
Ако искате да подкрепите детоксикацията още повече, тук е полезен чайът от коприва.

С този ягодов ден не само ще облекчите храносмилателните органи, пречистите и детоксикирате, но и ще отслабнете.

От хранителна гледна точка: Ето колко е здрава ягодата

Има повече, отколкото в ягодите 300 различни аромати ивторични растителни вещества. Те предпазват клетките ви от тригери на рак и противодействат на инсулти и инфаркти.
Освен това има провитамин А, В1, В2, ниацин и витамин С. Едва ли някой друг вид плодове съдържа толкова фолиева киселина, колкото ягодата. Много хора нямат този витамин.
Минералното съдържание също е високо, тъй като минералите са най-вече в семената и вие ги ядете с ягоди за разлика от други видове плодове. В допълнение към натрия, калция и флуора, калият, фосфорът и желязото дават жизненост на зрънцето. Освен това магнезият и манганът са в изобилие.
Ягодите съдържат много фибри и по този начин противодействат на запека. Те също се считат за нежен дехидратиращ агент.

Купувайте ягоди: Трябва да обърнете внимание на това, когато пазарувате

Когато купувате или берете, изберете тъмночервени и равномерно оцветени плодове. Те съдържат повечето вторични растителни вещества, които също включват растителни багрила. Зелените плодове вече не узряват и освен това нямат характерен аромат.
Най-добре е да купувате ягоди, отглеждани по биологичен начин, дори и да са малко по-скъпи. Те съдържат по-малко замърсители и често са по-ароматни на вкус.
Плодовете трябва да са напълно неповредени, сухи и стегнати. Стъблото и чашката все още трябва да бъдат прикрепени към зрънцето. Когато купувате, гледайте не само горния плод, но и под кората. Ако там има влага или петна, в кутията има кашисти плодове.
По-добре е да купите или да вземете по-малките до средно големи плодове, те съдържат повече аромат и по-добър вкус.
На път за вкъщи плодовете се чувстват по-удобно в кошница, отколкото в найлонов плик, в който влагата се развива бързо.
Не поставяйте нищо в пазарската чанта или кошницата на ягодите, те са много чувствителни към натиск и бързо се мачкат. Калните петна влияят бързо на вкуса и плесента.
У дома е най-добре да поставите плодовете една до друга в чиния и да ги съхранявате в хладилника. При 2 до 8 градуса те остават свежи два дни.

Правилното боравене с чувствителните плодове: съвети за съхранение

Допълнителен съвет: Водата се счита за най-големия враг на ягодата. Ето защо е важно внимателното измиване или триене. Поддържайте само малки порции под нежна струя душ и оставете плодовете да изсъхнат добре върху кухненска хартия. След това премахнете листата и продължете обработката на плодовете.

Обработка на ягоди - вкусна рецепта за ягодов удар

Има вкусна рецепта за такава в сезона на ягодите безалкохолен удар. Вкусно е не само за възрастни, но и за деца и внуци:

2 кг ягоди
8 зрели праскови, обелени и нарязани (алтернативно кутия праскови)
1 литър сок от праскова

Как да приготвим ягодовия пунш:

Измивам половината ягодите и отстранете стъблата.
След това сложете ягодите една до друга в найлонов плик фризер.
The втори килограм измийте и почистете също и пюре тя течност. Най-малко 300 мл трябва да спечелите от това.
Направете ягодовия сироп 1/2 ден преди това студено.
След това добавете полу замразените ягоди и нарязаните праскови към Цял съд.
Напълнете купата си с това стая топлаСок от праскови нагоре и изсипете студЯгодов сироп бавно от ръба в саксията, така че ягодовият сироп да потъне на дъното.

Нагоре

Възползвайте се от експертизата на нашите съответни експерти и получете подробна информация по вашата любима тема.