Ягоди ?? комплекс от витамини и минерали - Monitorul de Galati - Печат на вестници и онлайн
Както растенията, така и ягодовите плодове са богати на вода, калиеви соли, фосфор, калций, магнезий, желязо, натрий, витамини (С, В1, В2, Е), салицилова киселина, елагова киселина, пантотенова киселина, протеини, захари ( преобладава левулозата, вид захар, който произвежда и позволява консумацията им от диабетици, както и фруктоза, сорбитол и ксилитол). Ще говоря и за някои биоактивни принципи, съдържащи се в ягодите, като: антоцианини (цианидини, пеларгонидини) флавоноиди, хидроксибензоени киселини, хидроксикинамиеви киселини, танин и ревсератрол. Няколко проучвания потвърдиха, че тези ягодови фитонутриенти работят заедно по синергичен начин, за да осигурят сърдечно-съдови ползи за тялото. Сред ефектите на ягодите, демонстрирани от изследователи след проучвания, проведени за период от поне един месец, включващ консумацията на 1-3 чаши ягоди на ден, е например силният антиоксидантен ефект. Ягодите намаляват нивата на холестерола в кръвта, имат благоприятен ефект върху периферната, мозъчната циркулация, противовъзпалителни са.
В кои ситуации консумацията на ягоди е противопоказана
Ягодите съдържат алергени и освен това тези малки ягодови семена могат да бъдат силен алерген. Хората, страдащи от алергии или копривна треска, особено малки деца, трябва да се консултират със специалист, преди да ядат ягоди с лечебна цел. Човек, за когото е известно, че има алергичен произход, но който иска да вземе ягодолечение, трябва да попита специалист дали може да направи това.
Хората с диабет могат да ядат ягоди, тъй като имат относително нисък гликемичен индекс. Диабетиците могат да консумират до 300 грама на ден за закуски и, разбира се, в границите, наложени от диетата. Всеки човек с диабет има определена диета, определен брой въглехидрати, които трябва да консумира ежедневно.