Ягоди - Генезис
съдържание
Климат и търсене на почви
Технология за попълване на хранителни вещества от Genesis
Общи характеристики
Ягодите са най-известното и най-широко отглежданото зрънце в света. Също така е заслужено популярен сред потребителите заради приятния си външен вид. Неговият отличен аромат и хармоничен вкус са несравними сред плодовете. Много хора смятат ягодите за „кралицата на плодовете“.
Плодът е 88-91% вода, 6-8% захар, 1,5-1,8% органична киселина, 1,2-1,5% целулоза, 0,5-1,0% протеин, 40-100 mg C съдържа витамини и значителни количества минерални соли, главно калий, калций, фосфор, магнезий и желязо. Консумацията му е полезна и от хранителна гледна точка. Диетичният ефект на ягодите, които са с ниско енергийно съдържание, високо съдържание на киселина, целулоза и витамини, е отличен. Той също така има метаболитен стимулиращ и повишаващ апетита ефект.
По отношение на периода на узряване на ягодите той се откроява сред овощните видове, отглеждани в Унгария, защото е един от най-ранните узряващи плодове. Ранната му възраст може да се увеличи с още 2-3 седмици. Друго предимство е, че лесно се размножава и бързо обръща плодовете след засаждането. Ако бъде избрано подходящо време за засаждане, то ще даде пълна реколта в рамките на една година от засаждането. Продължителността на плантацията е само 1-3 години, инвестиционните разходи ще бъдат възстановени за кратко време. Кратката продължителност на ягодовата плантация също така позволява бързо преобразуване на сортовете.
Реколтата вече може да бъде частично механизирана, но най-изгодни са ягодите, събрани на ръка за прясна консумация и бързо замразяване. Изискванията за труд при отглеждането по време на прибиране на реколтата са много високи. Ето защо формата на „вземи си сам” в отглеждането на ягоди се утвърди във Великобритания и САЩ в началото на века.
Ягодите с отлични стойности на съдържанието предоставят възможност за многостранна обработка в допълнение към прясна консумация. Бързо замразените плодове допълнително разширяват използваемостта и консумацията на консервирани и сладкарски изделия.
Климат и търсене на почви
Според името на горски ягоди, той е украсен като спътник на гори и водотоци. Влажният, не прегряващ климат на тези производствени площи, богатото съдържание на органични вещества в горния слой на почвата и ефектът на задържане на влагата на гниещото покритие покриват оптималните условия на околната среда за ягодите.
Поради богатството на форма и разнообразие, може да се отглежда при много различни климатични и почвени условия. Капацитетът за приспособяване към климата на сортовете обаче варира в зависимост от техните наследствени характеристики. Използваемостта им може да варира значително в отделните климатични зони и дори от едно място на производство до друго, така че проучванията за адаптация са абсолютно необходими за чуждестранните сортове.
Сред климатичните елементи главно a температурни и светлинни условия те основно регулират функционирането на живота, вегетативната и генеративната дейност, възможността за отглеждане на ягоди През пролетта, с повишаване на температурата и продължителността на деня, вегетативната активност излиза на преден план. Развиват се дългостъблени листа с голяма повърхност, с типичното за този период образуване и бърз растеж на сухожилията на камшиците. С намаляването на дните скоростта на образуване на листа и камшици, дължината и повърхността на листните дръжки също намаляват. От втората половина на лятото вегетативната активност на ягодите намалява и подложката се разклонява от страничните пъпки. В края на лятото и през есента, паралелно със съкращаването на продължителността на деня и намаляването на температурата, на преден план излиза диференциацията на генеративната активност и цветните пъпки. При умерените късодневни едроплодни ягодови сортове е необходимо 12-13 часа по-кратко осветяване за диференциация на пъпките. За формирането на цветната пъпка е необходим кратък дневен период от 4-6 седмици.