Ягода Плодови и зеленчукови детерминанти
История
Името се дължи на необикновения аромат на ягоди (Fragaria vesca на латински). В Америка, Азия и планинските и хълмисти райони на Европа дивият прародител на ягоди, горски ягоди, е бил известен от началото на античността. В древния Рим например от него са правели маска за красота. Дивите ягоди са засадени за първи път в края на градините през Средновековието и са правени опити за увеличаване на добива им чрез торене. Той стана много популярен през ренесанса, вече беше сервиран със сметана от дамите и вино от господата.
Как да изберем?
Никога не избирайте по размер или цвят, по-скоро се оставете на носа ни и оставете аромата на ягоди да ни очарова. Следователно избраните плодове трябва да са ароматни, ярки и еднородни на цвят, с ярко зелена яка и дръжка. Прозрачната пластмасова опаковка ни позволява да проверяваме стоките задълбочено и също така ги предпазва от компресия.
Как да съхранявате?
Ягодите са деликатен деликатес, затова е най-добре да ги консумирате веднага след покупката. Може да се съхранява до два до три дни в оригиналната си перфорирана опаковка в отделението за зеленчуци в хладилника. Извадете го от хладилника преди консумация и го оставете за известно време на стайна температура, за да може да мирише по-добре. Ако сте закупили повече, отколкото можете да консумирате, направете сладко, дресинг или сладолед, но не препоръчваме да го замразявате.
Как да се подготвим?
Достатъчно е да измиете добре ягодите в течаща вода. Важно: никога не оставяйте ягодата да престои във вода, тъй като ще загуби аромата и ценните си витамини и ще се засмуче пълна с вода!
Как да готвя?
Ягодите не понасят преки високи температури, струва си да изберете възможно най-ниската степен, дори когато готвите сладко. От него може да се направи тесто или да се увие в алуминиево фолио, за да се получи прекрасен деликатес. Ягодите не трябва да се готвят или пекат в тенджера или микровълнова фурна, може да се използва само традиционната фурна (5 минути 240 градуса, 8-ма степен). Ягодите могат бързо да се изпържат в малък тиган.
Някои практикуват
Разбира се, узрелите, ароматни ягоди се сервират сами! Има обаче такива, които обичат да го свързват със захар например, което означава допълнителни 60 калории на разбита супена лъжица; със сметана, в този случай една супена лъжица разбита сметана получава 55 калории, докато версията с 15% нискомаслена сметана има само 50 калории в две лъжици; със сладолед, при което малка топка ванилов сладолед добавя 40 калории към оригиналната порция; с пяна от извара, чиято версия с 0% мазнини ни позволява да извършим повече престъпления само с 20 калории прием (3 супени лъжици); и не на последно място, можем да поръсим ягоди с лимонов сок, който по същество няма калории, но още повече витамин С.!