Ягода, бял шоколад панакота; Изтегляне на рецепта

ягода

Състав:
2 dl мазна сметана, 4 dl мляко, 4 супени лъжици гранулирана захар, 15 dkg бял шоколад, 50 dkg ягоди, 4 чаени лъжички агар или 5 чаени лъжички желатин на прах
за декорация:
5 dkg бял шоколад (може да бъде пропуснат)

1. Изсипете сметаната и млякото в по-малък тиган, подправете с 2 супени лъжици захар и оставете да заври с разбъркване. Свалете от котлона, оставете да се охлади за 10 минути, след това смачкайте шоколада и разбъркайте 3 чаени лъжички агар или желатин, оставете ги да се разтопят.
2. Разбъркайте и охладете до хладко, но преди да замразите, изсипете в 2-3 решителни чаши от стъкло. Той е особено декоративен, когато чашите се пълнят с крема, така че да е наклонен вътре. За да направите това, очилата трябва да бъдат наклонени, което е идеално прилягане, когато се постави в кутия за държач за яйца.
3. Отстранете малко зърна от измитите, декантирани плодове за декорация. Нарежете останалото и гответе с останалите 2 супени лъжици захар. Когато заври, отстранете от котлона, оставете да се охлади за 10 минути, след което смесете агаровия агар или желатина. Пасирайте или смесете с потапящ миксер - никога не го правете горещо! - и след това изсипете върху втвърдената вила от пана. Ако сме били сръчни и сме успели да напълним чашите под ъгъл, ние ги поставяме на крака, така че наливаме и без това хладното плодово пюре. Изчакваме да се втвърди, това е приблизително. 30 минути.