Ягершницел (версия на ГДР)

Паста (най-добре Пене) Готвач.
За ловеца шницел това ДжагдурстПанирайте филийките и ги запържете, докато станат хрупкави.
За соса в много масло, един нарязан лук Запържете ги до полупрозрачност и след това използвайте брашно и вода, за да направите руф. С нещо Доматена паста Направете силен сладко-кисел сос (около една четвърт туба), голяма щипка сол, малко пипер и много захар и лимонов сок.
Готово. Сериозно - това е - бързо и вкусно.

евтини
ГДР
плът
Тестени изделия
сос
направени бързо
Доматен сос
наденица

34 коментара

jochen karr 26 февруари 2010 г. (8:56 ч.)

ГДР образование и култ в образователна институция ! Това беше единственото нещо, което ядох с нарастващ ентусиазъм в детството си! Тогава юфката все още се наричаше макарони, мисля

bastler 23 март 2010 г. (12:37 ч.)

да колко страхотно - винаги е било така! Отивам да си сготвя една голяма ловена наденица! Приятелство!

Алекс 9 юни 2011 г. (21:17 ч.)

Извинете, но вече нищо не ме изненадва!
Всеки, който кара кола от пресовани гащи, също пече наденица и твърди, че е шницел!
Това изобщо не работи, въпреки братята и сестрите!
Колбасът е колбас, а шницелът е шницел. Изработен от истинско, истинско месо. така от мъртво животно и така!

Алекс 9 юни 2011 г. (21:20 ч.)

….Извинявай отново! Няма и GDR версия на шницела.
Има италианска, северногерманска и за мен сенегалска (направена от антилопа или нещо подобно) версия на шницела! Но НЯМА версия с наденица.

Мари 10 септември 2011 г. (14:42 ч.)

О, Алекс,
ти дори не знаеш какво пропускаш заради мрънкането си =)
Няма значение как се казва, основното е, че има добър вкус ^^
И наистина! Seeeehrrr добър =)

Човече, сега съм гладен 😀

Йорг, 2 февруари 2012 г. (16:08 ч.)

@Alex
Ако сте толкова разстроени от пържената наденица, тогава по справедлив начин го направете с термина Jägerschnitzel от западната част на републиката!
Правилният ловец шницел (виж снимката по-горе) дори има нещо общо с лова по отношение на съставките,
но какво общо има гъбеният сос с ловния шницел? Ловците ходят ли да търсят гъби? Не се смея! И шницелът също не идва от ловеца!

И честно!? За какво сте разстроени Вече се опита? Не? Не ви харесва по принцип? Защото идва от изток? Добре тогава! С хора като теб това също би било "Перли за свине!"

Маркус 13 април 2012 г. (13:39)

На запад също няма Ягершницел. Първоначалното име е било Schnitzel след Jägerart (има и други ястия). По това време това се извежда от факта, че ловецът е донесъл гъби от гората, за да яде след лова.
И двата вида ловджийски шницел вече са изброени в готварските книги. Обикновено шницелът Ossi все още е в стил ГДР, а Wessi има само Jägerschnitzel. И двете всъщност грешат:-)))

Свен 27 юли 2012 г. (12:54 ч.)

Извинете, но какъв идиот е Алекс?! Колбасът е излязъл. Вярвам от мъртво животно, точно както месото му. Никой не е казал, че ГДР шницелът е шницел (между другото, широко разпространената западна версия не се прави от свинско и не от телешко;-)) И мисля, че е просто страхотно и вкусно. Свалете щорите от Дженосе:-))))

Свен 27 юли 2012 г. (12:55 ч.)

@ Йорг: палец нагоре 🙂

Ekkard Bäuerle 8 ноември 2012 г. (12:08 ч.)

Живея в района на бившата съветска зона повече от десетилетие, но никога не свиквате с този „ловен шницел“, направен от филийки крак с евтини юфка в сос. Точно толкова малко, колкото яйцата в горчичен сос и свински джолан, и двете от които са много популярни тук. За щастие на всяка магистрала New Five Land има американски империалистически валяци с пара Burger King и McDonalds - за мен това са острови на цивилизацията!

Този, който има нещо против жалбата 30 ноември 2020 г. (17:31)

Изглеждаш така, дебел като повечето американци.
Между другото, хамбургерът не идва от Хамбург.

Paule 12 ноември 2012 г. (13:11)

Цитат:
Алекс казва:
09 юни 2011 г. в 21:17

Paule 12 ноември 2012 г. (13:29)

Маркус Харесва ми най-добре неговият коментар и е напълно правилен на запад направи ловен шницел от „Jägerart“, а на изток от храната, която ловците взимаха със себе си и подгряваха над огън в стъкла, ловен шницел. И двете всъщност са неправилни в думата концепция.
Но това, което Ekkard Bäuerle пише, е катедралният връх на глупостта. Дискове за крака? А? А кокалче свинско от изток? Eisbeinmeister вероятно са баварците и сладко-киселите яйца винаги са били немско ястие. Но го разбирам, когато е ядец на Mc-Doof, защото губите вкусовите си рецептори за домашно приготвяне. Американците също ядат всичко с мръсното си фъстъчено масло, ядат от чантата на улицата, докато се разхождат. Е, ще си спестя цивилизацията или американците сега също искат да ни диктуват вкуса? Можете да се върнете в земята на конусояд или да седнете на поле и да хапете популярната си царевица в кочана, кой ще ви спре?

Ekkard Bäuerle 12 ноември 2012 г. (15:10 ч.)

Хм, не, аз оставам тук, сега съм Ehrenossi. И между другото, благодаря ви, че питате, скъпи двойки от зоните! Прословутото „Foreigner-Wessis и т.н.-out“ е трудно да се измъкне от вашия дизайн, въпреки присъствието на всички групи тук, вероятно под един процент, което все още е необходимо - точно като изучаването на основната аритметика на цивилизационната ирония ... Е, не се интересувайте, останете как си! Какъвто и да е случаят: Всеки, който мисли, че панираните пресовани кръгове с месо с Letschowasser за храна, защото преди са били зад сибирската бодлива тел, очевидно яде и бедни малки западни деца. Храна, Paulchen!

Paule 12 ноември 2012 г. (15:26 ч.)

@ Ekkard Bäuerle
Моят начин на писане дойде само чрез провокативното ви изявление за колите и храната в ГДР, сега казвате „Чужденците и Уеси навън“ „Сибирска тел за бръснач“ „Западните деца ядат“ Какво е това? Цяла Германия загуби войната и западната част не трябва да се представя като победител днес, просто беше по-лесно и беше решено да се раздели в по-добрата половина на Германия от 4-те сили.
До основните аритметични времена толкова, Финландия пое училищната система на ГДР през 1987 г. и завинаги е Пизаер и къде стои ФРГ с имперската си училищна система Бисмарк? Толкова за това. За вас ГДР вероятно е била някъде в Русия и електричеството се генерира в стените на къщата, защото контактите също са там. Добре.
Слезте от статуса си на „всичко знаеш“ и приемете другия, след което можете да говорите.
Например, не обичам жабешки бутчета, но никога не бих казал на французин, че който яде нещо подобно, яде и деца или дали САЩ имат тяхното фъстъчено масло, не трябва да го ям. Това, което ме разстройва, е вашето диктаторско мрънкане срещу всичко, което е на Изток. Живеем днес, разстройте се с производителите срещу гнило месо и пресовано формовано месо днес, тогава ще направите нещо добро.

Paule 12 ноември 2012 г. (15:49 ч.)

@Ekkard,
Между другото, изглежда, че сте много млад човек, който не е виждал дълго време и има още по-малко познания по история. Но има wiki, интернет и книги. Между другото, вашият принос няма много общо с обяснението на историята на произхода на думата „Jägerschnitzel“. Но ако сте толкова умни и мислите, че всичко западно е толкова добро, а всичко източно е толкова лошо, тогава моля, обяснете ми следните въпроси, които противоречат на вашите твърдения.
- Автомобилите, изработени от пресовани долни гащи, се движат и днес, без никога да са били изтеглени, както е обичайно днес при производителите на автомобили, защо?
- Телевизионна кула стои и до днес, височината на която западът никога не достига, Сомал Берлин лежи върху алувиален пясък, защо?
-Училищната система на Бисмарк е просто тромава, без да се адаптира към по-модерни, защо?
толкова много въпроси и много повече:
-Изгражда се летище, чието откриване вече е отложено за трети път и четвъртата дата вече е в опасност, защо?
-Човек изгражда централна гара в Берлин, където страничните греди падат по време на първата буря, защо?
-Единият изгражда метростанция в (Kölln? Мисля), където водата влиза поради недостатъчно използване на стомана и възникват повреди по къщите, защо?

Сега това беше несправедлив списък, който обаче отговаря на истината. Който говори диктаторски като теб, вижда само едната страна и получава същата обратно.

Предложение, слезте отново и напишете вкусно ястие от ваша страна, но моля, не бърза храна от щанда.

Ekkard Bäuerle 12 ноември 2012 г. (16:26 ч.)

Наистина идваш от задници до бузи, Пол. Влизащият компютър на Robotron е на път да дойде като социалистическо постижение, нали? Забавно е, че трябваше да захранвате вкусната си страна на чудесата, за да задържите няколко души вътре ...

И така, на вашия въпрос: За съжаление мога да поръчам само карти и това не е рецепта. Но от толкова време живея тук и затова знам всички истории от училищни обеди до ХО и златни бройлери отвътре. За разлика от други западняци, след повече от десетилетие мога да си позволя кулинарна преценка, която казва: Goldbroiler е добър, Jägerschnitzel е ужасен ... Нито една наденица на бензиностанция не може да бъде толкова лоша. Баста, съжалявам.

Между другото, вие сте много прави за железопътните гари, всички те са по-хубави и по-нови на изток. За децата, разбира се, беше лоша шега ... но въпреки това шега. Въпреки че, ако се замисля, Ягершницел може да се направи и от детски филийки за крака на вкус ... ястие!

Paule 12 ноември 2012 г. (17:06)

@Ekkard.
Приемам вашето мнение и че не харесвате източната храна, но моля, правете всичко без обиди. Между другото, къде имаше силен ток Имате предвид сигналните проводници на границата? Това беше камбанен ток. Мините и системите за самозапалване бяха нечовешки. Не говорете за неща, за които нямате представа.

Има и много красиви неща на запад, както и много лоши неща на изток. Виждам всичко обективно и който не познава миналото, няма да разбере бъдещето.

В това отношение предлагам да прекратя спора между изток и запад и да добавя нещо за четене за Ягершницел.
http://de.wikipedia.org/wiki/Diskussion:J%C3%A4gerschnitzel

Павел 12 ноември 2012 г. (17:56)

@Ekkard,
Ще ви улесня и ще ви дам още един съвет. Обяснете понятието и произхода на „златния бройлер“, любопитен съм. Защото не всяко пиле е бройлер. Съвет, бройлер идва от САЩ.

Ekkard Bäuerle 12 ноември 2012 г. (18:14)

Е, предпочитам да ям бройлери с пържени социалистически картофи в хотел NEPTUN във Варнемюнде! Барът за бройлери там не е точно евтин, но винаги е добре посещаван, тъй като прелива целта си със свежи, хрупкави пилета от пропан-бутан. Тук ръководителят на комбайна обяснява, че терминът бройлери има американски империалистически корени:

Павел 13 ноември 2012 г. (9:06 ч.)

Познавам хотел Neptun, защото той вече е бил там по източните времена и терминът "бройлер" наистина идва от САЩ, произлизащ от "to broil", но са разрешени само 6-8 седмични бройлери с тегло 700-1200 грама по-горе това е Puolarde. Разбира се, както при много неща през 70-те години, когато бяха създадени първите бройлери, те искаха да се разграничат от другата немска част по отношение на думите. Никой не забеляза, че едно от всички неща беше най-лошият клас враг, но работниците тормозеха остарялото ръководство на SED.
Между другото, вървете без обиди.

Ekkard Bäuerle 13 ноември 2012 г. (09:16 ч.)

Много добре, без обиди и най-добре без ловец шницел!

Janine 18 януари 2013 г. (14:26)

ГЕНИАЛНО. Дните, в които работехме с Ягершницел (училище), и старите спомени се върнаха веднага…. ПРОСТО ШОКАМ Вкусен. Със сигурност ще го направя у дома през дните ...

Робърт, 20 януари 2013 г. (16:37)

Страхотно, развлекателната стойност тук е страхотна, макар че търсех само рецепта за доматения сос с моя истински Ягершницел, която ще приготвя утре в Хамбург за моите западногермански колеги по работа.

Ekkard Bäuerle 20 януари 2013 г. (16:47)

Ягершницелът е последната битка на социализма за отстъпление: безкласна храна!

Чичо Детлеф 14 февруари 2013 г. (18:10)

@ Ekkard Bäuerle,
не, бих казал дори във възход!
В столовата на моя офис, където се приготвят до 800 порции дневно, Ягершницел, приготвен от панирани филийки ловна наденица с доматен сос и „спирелис“, е едно от най-популярните ястия.
Около 40% от хората, които обядват тук, идват от старите федерални провинции. Другата част е от тук.
След първоначалното раздразнение сред невежите, сега е едно от най-популярните ястия сред тях. Точно като колбас гулаш.
Столовата бе избирана няколко пъти за една от най-добрите в Германия през последните няколко години, въпреки или може би заради Jägerschnitzel à la GDR.

Ekkard Bäuerle 14 февруари 2013 г. (19:04)

Чичо Детлеф, кухнята гори! Сериозно: Какви приказки за зони служите тук? Най-добрата столова за панирано рецепторно месо? Но това много мирише на радио Ереван ...

hanno 21 март 2013 г. (12:35 ч.)

Ekkard Bäuerle 21 март 2013 г. (13:03)

Хано, ти посредствен готвач от FDP, твоите хладки рецепти за умереност развалят цялата пикантна враждебност за мен ... "Цялата немска кухня" вероятно е Miracoli с Fanta, нали? И на изток от него бихме имали »Не. 22/патица, печена, сладко-кисела «, нали? Това наричам кулинарен жанр, най-лошата каюта. Нищо подобно не може да се противопостави на първия ми удар в САЩ с двойния безпилотен самолет! Шок и ужас!

Зона момче 28 март 2013 г. (22:01)

Ще кажа само едно, ако го познавате от времето на ГДР, знаете какъв е вкусът му, как всички го очакваха с нетърпение, когато беше в менюто, а всички останали бяха глупави за шницела тук или там, това изобщо няма значение. Тогава се наричаше така и винаги ще бъде в нашите очи. Ако отново забележите кой не е от зоната ... * прозяване * вой!

Чичо Детлеф, 26 април 2013 г. (9:31 ч.)

Андреас 14 август 2013 г. (18:04)

Израснах с Ягершницел в бившия Изток, беше бързо и работещата майка се нуждаеше от по-малко
Jagdwurst беше качествено по-добър, имаше по-високо съдържание на месо и без консерванти.
За паниране пекарят използва настъргани хлебчета, а не галета, както днес
В миналото почти не е имало кетчуп, сосът е бил просто руф със захар, сол и малко доматено пюре
Така или иначе нямахме сравнение. Ако майката имаше предвид добре, Ягершницелът беше пържен в истинско масло. Е, макароните и спагетите имаха вкус точно както днес. Ето защо
Едва ли мисля, че една столова днес може да предложи същото качество, иначе храната би била толкова скъпа, колкото е-
Що се отнася до бургерите, се въздържам да правя домашни кюфтета или кюфтета, което е нещо истинско.
Но преди 2 седмици ядох златен бройлер отново в бившия бройлерски бар за първи път от 20 години, много
вкусно няма нищо общо с печено пиле, просто гответе Soljanka днес с малко по-рафинирано използване на пресни съставки.
Днес ям с вкус, без значение коя държава.
Е, тогава се пригответе да тръгвате!
Андреас

trufel 3 септември 2013 г. (21:02 ч.)

който блъсна в чинията ми?

Миха, 14 октомври 2013 г. (8:14 ч.)

Хм, момчета, вчера моята скъпа (идваща от Хале) ми сервира (идваща от Швабия) тази невероятно вкусна версия на Jägerschnitzel! Трябва да кажа, че има вкус фантастично! И това е важно, нали? И все още има толкова много вкусни неща, които идват от изток! Нека го обединим със Запада! Това трябва да бъде, приятелство и любов, които минават през стомаха! Просто му се насладете, оставете го да се разтопи в устата ви!

В този смисъл, приятен апетит на вашия Миха с Рамона! 🙂