Ядливо семе от физалис - Стойност и гликемична стойност La vie de runneuse

Дори при предположението, че ядливите семена от физалис са приблизително | така да се каже | почти> нечувана в Европа преди двадесет години, тази вкусна суперхрана вече се продава във всички магазини за хранителни стоки и здравословни храни. Но дали ядките от физалис са толкова здрави ?

Микроскопичните черни или бели семена на Tribulus Salvia hispanica осигуряват добавена стойност под формата на фибри и омега-3 мастни киселини, когато се добавят към салати, кисели млека или смутита.
Но изследванията, които стоят зад тези зърна, може да не отговарят на шумотевицата.
Таблицата за хранителните факти

Размер на порцията 1 супена лъжица

На порция% от дневната стойност * на порция

Калории 63
Калории от мазнини 30
Общо липиди 4g
Наситени мазнини Ще се възползвате от 5 грама фибри, когато консумирате една порция от тези семена. Фибрите не само помагат за стимулиране на здравето на храносмилането, но също така помагат за регулиране на холестерола в кръвта и стимулират ситостта, т.е. чувството за ситост след хранене.

Грамът въглехидрати, останал в годни за консумация семена от физалис, е нишесте. Нишестето е добър източник на енергия за тялото.
В ядливите семена от физалис няма захар, въпреки че храната често се добавя към храни, които съдържат добавени захари, като ароматизирано кисело мляко.

Очакваният гликемичен индекс на годни за консумация семена от физалис е 1, а гликемичният товар на храната е същият. За справка, храни с GI 55 или по-малко се считат за храни с нисък гликемичен индекс.

Мазнините в ядливите семена от физалис

Мазнините, съдържащи се в ядливите семена от физалис, са предимно полиненаситени мазнини, които се считат за „добри“ мазнини. Полиненаситените мазнини са течни при стайна температура и могат да развият тонизиращо здравето на сърцето, когато ги използвате, за да заместите по-малко здравословните мазнини (като наситените мазнини) във вашата диета.

Има двугодишни видове различни полиненаситени мастни киселини (PUFA) и ядливите семена от физалис съдържат и двете. Според данните на USDA ще получите 230 на хекто (или 2,5 грама) от препоръчителния дневен прием на омега-3 мастни киселини от α-линоленова киселина (ALA). И ще получите 7 на чаена лъжичка (1 грам) от препоръчителния дневен прием на линолова киселина или омега-6 мастни киселини.

Няма мононенаситени мазнини в една порция ядливо семе от физалис. Ще получите също малко по-малко от едно тегло и приблизително 2% от препоръчителния дневен прием на наситени мазнини.

Протеини в ядливи семена от физалис

Ядливите семена от физалис са лесен начин да добавите малко протеин към храната си. Ще се възползвате от 2 до 3 атома протеин или приблизително 5 процента от дневната си цел (ако консумирате 2000 калории на ден), когато консумирате една порция семена.

Също така е важно да се отбележи, че ядливите семена от физалис се считат за пълноценен протеин. Поради тази причина много вегани и вегетарианци биха могли да използват ядливи семена от физалис, за да увеличат приема на протеини. Пълните протеини осигуряват цялостни незаменими аминокиселини, които не са част от тялото и следователно са предназначени да се консумират с храна. Обаче като годни за консумация семена от физалис осигуряват само малко количество протеин на порция, повечето здрави потребители ще трябва да консумират протеин от други източници, за да получат дневния си прием.

Микронутриенти в ядливи семена от физалис

Ядливите семена от физалис осигуряват основни микроелементи. Тъй като обаче размерът на порцията е малък, приемът на храна, който ще получите, като работите със семена, само малко ще намали общите ви дневни очаквания за витамини и минерали.

Въпреки това, ще получите 17 процента (122 mg) от препоръчителния дневен прием на фосфор, ако консумирате супена лъжица ядливо семе от физалис и спазвате диета с 2000 калории на ден. Фосфорът насърчава отливането в развитието и играе важна роля за усвояването на протеини, мазнини и въглехидрати в организма. Също така ще се възползвате от 15 на хекто 44,5 mg) от дневните си нужди и 13 на хекто на вашите желания в селен.