Ядливите диви растения са пълни с витамини
Лакомства от гората, полето
Всеки, който постави главата си в колекция, лесно може да стане несигурен: той може да познава едно или две растения, но той просто ходи от много хора, въпреки че може да си струва да ги събере, направи и използва.
Създадено: 13 април 2015 09:51
Променено: 22 април 2017 г. 11:41
В домашните гори и полета има много дървета и храсти цветя, плодове или дори листа са подходящи за консумация от човека. Палачинките могат да бъдат ароматизирани с акациеви цветя, сироп и конфитюр могат да бъдат направени от черен бъз, плодовете от дива роза са отлични за чай, а черният трън може да се използва по много начини от сладко до сос, почти всичко може да се направи от него, като негов роднина, слива.
Струва си да се знае, че съгласно Закона за управление на горите, всеки е в държавна гора (незащитена зона) само в количества, подходящи за техните собствени нужди можете да събирате гъби и растения без специално разрешение. Дневната норма не може да надвишава два килограма на човек. Ако някой иска да вземе повече от това, той може да го направи само с разрешение на управителя на гората. Съществува законово изискване за събиране в защитената зона: в този случай всяко малко количество може да бъде събрано само с разрешение на природозащитния орган.
Гората също е пълна с ядливи диви растения!
Нека разгледаме някои известни годни за консумация диви растения и възможните им приложения!
Голяма коприва (Urtica dioica):
Това е широко разпространено растение в цяла Европа и се среща почти навсякъде. Препоръчително е да събирате листата и младите издънки на коприва с ръкавици, тъй като тя дава мравчена киселина под кожата през копривените косми по нея, което причинява неприятно усещане за парене и след това сърбеж за дълго време. Затова хвърлете вряща вода за половин минута преди употреба. Може да се приготви като зеленчук самостоятелно или заедно с други зеленчуци, но може да се направи и супи и салати. Преди се е приготвял, а билковият чай все още е важна съставка в смесите за пречистване на кръвта и бъбреците, стимулиращи бъбреците.
Полски киселец (Rumex acetosa):
Расте най-вече в планински райони, по бреговете на водите, във влажни местообитания. Поради киселия вкус на полския киселец, използвайте само малко от него, по-скоро само за подправка. Вкусът на варените му листа се съчетава добре с картофени ястия или леща, но можете да го смесите и в омлет.
Paraj libatop (Chenopodium bonus-henricus) и бяла гъска отгоре (Албум Chenopodium):
И двете са често срещани плевели в нашите градини. Младите им издънки могат да бъдат приготвени чрез приготвяне на пара на аспержи. И листата им могат да се използват като зеленчуци. Растения, богати на витамини А и С, семената на които преди са били домашно брашно.
Обикновена пилешка струна (Stellaria media):