Ядливи зеленчукови бобчета - популярни за здравето
Родината на фасула са средиземноморските страни, откъдето зеленчуковата реколта фасул се е разпространила от незапомнени времена в цяла Европа, Африка и Азия. Човекът отдавна е обърнал внимание и на ядливия боб. Така че, когато разкопават селища от бронзовата епоха, в Испания, Италия и Швейцария, археолозите често намират овъглени зърна. Разбира се, бобът е бил известен на древните египтяни, гърци и римляни, които, може да се каже, са имали боб като ежедневна храна.
Сладък пържен боб се продаваше по улиците на Рим по начина, по който сега продава пайове по нашите улици.
В Русия зеленчуковите ядливи зърна също са известни от древни времена, за което свидетелстват древните руски хроники, в които се споменава фактът на изграждането в Киев на специални съоръжения за съхранение на запаси от боб. С течение на времето обаче фасулът е бил частично изместен от полетата от други зеленчуци, особено картофи.
Набавяне и съхранение на суровини.
Като лечебна суровина през май се съхраняват цветя и плодове, които се събират, докато узреят. Беритбата започва, когато средният и долният фасул (лопатките) узреят. За да се получат семена, те се събират във фаза на пълна зрялост.
Ядливите зеленчукови зърна съдържат протеини, мазнини, въглехидрати, фибри, органични киселини, ензими, витамини С, В, РР, Е, каротин, минерални соли, особено калий и фосфор.