Ядливи тиквени семки - хранителен индекс и гликемична стойност La vie de runneuse
Дори при предположението, че ядливите тиквени семки са на практика | така да се каже | почти> нечувано във Франция от двадесет години, този стил суперхрана вече се продава във всички магазини за хранителни стоки и здравословни храни. Но дали ядливите тиквени семки наистина са здравословни ?
Малките черни семена или Salvia hispanica tribulus осигуряват повишена хранителна стойност на омега-3 мастни киселини, когато се добавят към салати, кисели млека и смутита.
Но изследванията, които стоят зад това начало, може да не отговарят на шума.
Таблицата „Хранителни факти“
Размер на порцията 1 супена лъжица
На порция% от дневните цифри * между порциите
- Калории 60
- Калории от мазнини 34
- Общо мазнини 4.5
- Наситени мазнини Ще се възползвате от 5 грама, когато консумирате една порция от тези семена. Фибрите не само помагат за подобряване на здравето на храносмилането, но също така помагат за регулиране на холестерола в кръвта и стимулират ситостта, което е чувството за ситост след хранене.
Останалите 1 грам въглехидрати в ядливите тиквени семки са нишесте. Нишестето е източник на енергия за тялото.
В ядливите тиквени семки няма захар, въпреки че храната обикновено се добавя към храни, които съдържат добавени захари, като ароматизирано кисело мляко.
Очакваният гликемичен индекс на ядливите тиквени семки е 1, а гликемичният товар на храната е същият. За справка, храни с GI 55 или по-малко се считат за храни с нисък гликемичен индекс.
Мазнините в ядливите тиквени семки
Мазнините в ядливите тиквени семки са предимно полиненаситени мазнини, които се считат за „добри“ мазнини. Полиненаситените мазнини са течни при стайна температура и подобряват здравето на сърцето, когато ги използвате, за да замените по-малко здравословните мазнини (като наситените мазнини) във вашата диета.
Има два вида различни полиненаситени мастни киселини (PUFA) и ядливите тиквени семки съдържат и двете. Според данните на USDA ще получите 230 процента (или 2,5 грама) от препоръчителния дневен прием на омега-3 мастни киселини от α-линоленова киселина (ALA). И ще получите 7 процента (1 грам) от препоръчителната дневна доза за линолова киселина, както и омега-6 мастни киселини.
Няма мононенаситени мазнини само в една порция ядливо тиквено семе. Ще получите и струйка по-малко от един грам, както и приблизително 2% от препоръчителния дневен прием на наситени мазнини.
Протеин в ядливи тиквени семки
Ядливите тиквени семки са лесен начин да добавите тежък протеин към храната си. Ще получите 2-3 намека за протеин и може би приблизително 5 процента от дневната си цел (ако консумирате 2000 калории на ден), когато консумирате една порция от семената.
Също така е важно да се напише, че ядливите тиквени семки се считат за пълноценен протеин. Поради тази причина много вегани и вегетарианци могат да използват ядливи тиквени семки, за да увеличат приема на протеини. Пълните протеини осигуряват пълноценни незаменими аминокиселини, които може да не са артикули според тялото и следователно са предназначени за консумация в диетата. Въпреки това, както ядливо тиквено семе осигуряват само малко количество протеин на порция, повечето здрави потребители ще трябва да консумират протеин от други източници за ежедневен прием.
Микроелементите в ядливите тиквени семки
Ядливите тиквени семки осигуряват основни микроелементи. Тъй като обаче размерът на порцията е малък, приемът на храна, който получавате от работещите семена, само леко ще намали общите ви дневни цели за витамини и минерали.
Въпреки това ще получите 17 на чаена лъжичка (122 mg) от препоръчителния дневен прием на фосфор, ако консумирате супена лъжица ядливо тиквено семе и спазвате диета с 2000 калории на ден. Фосфорът насърчава разпределението на ролята в развитието и играе важна роля в използването на протеини, мазнини и въглехидрати в организма. Също така ще се възползвате от 15 на хекто 44 mg) от вашите дневни очаквания за магнезий и 11 на процент от вашите нужди от селен.