Ядливи кестени, деликатес, който някои правят
Ядливият кестен в много отношения е странно нещо. Стволът на дървото често достига диаметър 2 м, но са открити екземпляри с диаметър до 6 м. Старите дървета са кухи и често надхвърлят възрастта от 100 години, 200 години и дори са открити екземпляри от 1000. от години.
Цветовете му се считат за еднополови, съответно върху едно и също цвете се поставят както мъжките елементи (отгоре), така и женските елементи (отдолу). Тяхната силна, специфична миризма привлича насекоми, причинявайки бързо опрашване.
"Корсиканска полента", да не кажа друго
В Румъния ядливият кестен обикновено расте, разпръснат сред други дървета, но има и кестенови култури. Специфична област на тези култури е Марамуреш, където производителите доставят кестени в цялата страна.
Широко разпространен в голяма част от Европа, ядливият кестен е установил специфична местна традиция на остров Корсика, където след пържене плодовете се смилат, получавайки от нас гранулирана структура, подобна на малайската.
От този „малайски“ корсиканците приготвят един вид полента, наречена на местния език „пулента“ и много ценена от корсиканците. Някои биографи на Наполеон Бонапаре твърдят, че когато става император, той е поискал да му бъде сервирана „пулента“ на семейни тържества, за ужас на съдебния персонал, свикнал с други усъвършенствания.
И накрая, гарантирана органична храна
Разбира се, не можем да говорим за кестени, без да се позоваваме на въздействието им върху здравето, тъй като всеки растителен продукт винаги се счита за малко лекарство, а кестените са 100% органични.
Последните проучвания показват, че ниската консумация на кестени (4-5 бр/ден) е достатъчна за борба с анемията, холестерола, храносмилателните проблеми и за ободряване на нервната система.
Като са освободени както от холестерол, така и от натрий, сърдечно болните могат спокойно да ядат печени кестени. Диетолозите твърдят, че диета от три зрели кестена на ден намалява с 20 процента риска от сърдечно-съдови заболявания и миокарден инфаркт.
Комплексът от витамини от група В и магнезий в състава, определят кестените да действат подобно на антидепресантите, без странични ефекти. Като такива те могат да се прилагат както на възрастни, възрастни хора, така и на депресирани деца.
Освен това магнезият се бори с умората, стреса и безпокойството. Диетата с пюре от кестени ободрява нервната система, в диета от шест супени лъжици пюре от кестени на ден в продължение на четири седмици.
Те са полезни за деца, възрастни, възрастни хора, но и за политици
Ето една от рецептите за приготвяне на пюре от кестени: 500 г кестени, 300 мл обезмаслено мляко, супена лъжица ванилия, три супени лъжици необработен зехтин. След като кестените се сварят, сърцевината се нарязва през мелница за орехи. Включете и смесете целия състав до гладка смес. Добавете захарен сироп, овкусен с любимите ви вкусове - добър, зеленчуков.
Трябва да се спомене, че витамините и минералите, съдържащи се в кестените, са полезни за всички уязвими към респираторни вируси, както и за реконвалесцентите, които се нуждаят от укрепване на имунната система.
Предупреждение: поради високото съдържание на въглеводороди, кестените не са показани за диабетици, наднормено тегло и хора на диета.