Ядливи цветя - WirEssenGesund

wiressengesund

Много от тези градински цветя имат ядливи цветове. За съжаление в нашето цивилизовано население знанията за готвене с ядливи цветя и техните лечебни сили са загубени. Тази тема бавно преживява ренесанс и постепенно има повече литература по тази тема.

Вкусно сладкият нектар от цветята е много популярен в цял свят и се яде като мед от малки и големи. От друга страна, знанията за ядливите цветя на много растения са все още по-малко разпространени. В салата например те не само създават чудесно цветна картина и интересни вкусове, но често имат и лечебни свойства. Много хора, особено жителите на града, са загубили близостта си с природата. В резултат на това знанията за флората и фауната все повече изчезват, а заедно с това и знанията за ядливите цветове и цветя.

Сега бих искал накратко да ви запозная с някои от тези ядливи цветя. Но винаги се изисква предпазливост. Много цветя и техните цветове са негодни за консумация или дори отровни!

Ядливи цветя на маргаритката

Маргаритката е може би едно от най-известните цветя от нашата градина. Малките момичета обичат да го използват, за да правят венци от цветя за косата си. Но маргаритката е не само красива за гледане и разкрасява детските прически. Освен това на неговите цветя се присвояват и други свойства.

Ядливите цветя на маргаритката са от една страна много вкусни, а от друга също здравословни. Когато се консумират, те стимулират метаболизма и са полезни за вътрешните органи и кожата. Със своя леко остър аромат, годни за консумация цветя също са специално удоволствие за всяка салата!

Розата - за ориенталска кухня

Розата не само кара сърцата на жените да бият по-бързо и омайва света на мъжете с аромата си в парфюмите. Почти забравени са лечебните свойства на ядливите цветя на розата. Розовото масло например позволява на раните да зарастват по-бързо и помага при възпаления, особено в устата и гърлото. Използва се също при стомашни спазми, диария и депресия.

За готвене маслото, което се получава от ядливите цветя, се предпочита в ориенталската кухня. Със сладкия си вкус може да се използва за подслаждане на десерти, кафе или чайове.

Цветята на бъза също са ядливи и здрави

Цветята на бъза се ядат от древни времена. Още тогава хората са знаели неговите лечебни свойства. Ядливите цветя на бъза помагат при инфекции. Протеините в него улавят патогените, преди да могат да атакуват клетките. Те също така съдържат витамини А и С. Ето защо чаят от ядливите цветя или сокът от плодовете помага при настинка. Трябва обаче да внимавате, когато консумирате бъз. Стъблата, листата и плодовете са леко отровни в сурово състояние. За да бъдат на сигурно място, те трябва да се варят, в противен случай може да се появи гадене, гадене или диария.

Преглед: ядливи цветя

След като разгледах по-подробно някои цветя, бих искал да дам малък преглед на други ядливи цветя и цветя:

  • Глухарче (идеално за салата)
  • Теменужки (придава цвят и аромат на солта)
  • Невен (красив и като декорация)
  • Настурция (подобен на кресон вкус)
  • Дали (деликатес: салата от далия)
  • Слънчоглед (не само семената, но и венчелистчетата)
  • Плодови цветове (например от ябълка, череша или круша)
  • Цветя от всички годни за консумация билки
  • Лилейник (с леко ядков вкус)
  • Хелиотроп (има прекрасен аромат на ванилия)

Разбира се има много други ядливи цъфтежи и цветя. Междувременно може да се намери все повече литература по тази тема.

Купили сте цветя, годни за консумация цветя?

Не, тези цветя са предназначени за окото, а не за небцето. Тъй като се пръскат срещу вредители, те вече не са подходящи за консумация. Дивите цветя или цветята от градината са годни за консумация само ако пренебрегнете тези отрови у дома.

Как да обработвам ядливи цветя?

Сега знаем, че има някои цветя, които са годни за консумация, но как всъщност да ги обработя? Отговорът е прост - за предпочитане изобщо. Ако използвате цветята само за декорация, просто ги измийте за кратко. След това те могат лесно да украсят всяка салата или гарнитура. При по-малките ядливи цветя е препоръчително да използвате цветята цели. Ако цветята и техните цветове са по-големи, ядливите цветове могат просто да бъдат откъснати и дадени на храната. Те също се проверяват за паразити и насекоми, защото вкусните ядливи цветя не са вкусени само от нас, хората.

Внимание отровни: тези цветя не са годни за консумация!

Въпреки това трябва да се внимава при консумация на цветя. Много цветя в нашата градина са красиви за гледане, но нямат ядливи цветя. Ето защо е изключително важно да получите добър преглед на цветята и цветовете, които са годни за консумация, преди да кацнат в чинията ви. Ето малка селекция от отровни растения, които също могат да бъдат във вашата градина:

  • Columbine
  • бучиниш
  • Коледна роза
  • напръстник
  • Дафне, лабурун
  • Есенен минзухар, смъртоносна нощница
  • Момина сълза
  • олеандър
  • Дървена анемона
  • Pfaffenhütchen
  • и още много.

Литература: ядливи цветя

Някои хора отново се интересуват от знанията за ядливи цветове и цветя. Малко по малко има все повече книги по темата. Който се интересува, може да погледне тук!

Надявам се, че успях да ви дам малко преглед, а също и малко интерес към годни за консумация цветя и цветове.
Добър апетит!