Ядки, здрави за диабет тип 2 #meinbuntesleben
По традиция по Коледа се ядат всякакви ядки. Тук можете да разберете защо малките доставчици на енергия трябва да бъдат в менюто през цялото време на годината въпреки високото съдържание на калории.
Компактни знания за диабета
Ядките са богати на мазнини и осигуряват на тялото много енергия. Поради високото си съдържание на калории за известно време те бяха обявени за храни за угояване - но диетолозите сега ги причисляват към здравословните храни: Те съдържат много ненаситени мастни киселини, витамини, фибри и вторични растителни вещества - но само малко въглехидрати.
Проучване върху консумацията на ядки при диабет тип 2, например, стигна до следния резултат: Консумирането на несолени, сурови ядки понижава както стойността на HbA1c, така и стойностите в кръвта на "лошия" LDL холестерол. Преди всичко, мононенаситените и полиненаситените мастни киселини вероятно ще играят роля в по-положителните нива на кръвната захар: Тъй като тези мастни киселини подобряват инсулиновата резистентност на клетките - и по този начин адресират основния механизъм на диабет тип 2.
Ядки и рискът от диабет тип 2
Друго вълнуващо проучване е проучване от Холандия, в което са изследвани 120 000 жени и мъже над 30 години за техните хранителни навици. Тези, които според техния въпросник консумират повече от десет грама ядки на ден, имат по-малък риск от развитие на диабет тип 2 от тези, които отказват да ги ядат. Изследователите са успели да наблюдават най-добрия защитен ефект с около 15 грама ядки или особено фъстъци на ден - това съответства на около половин шепа. Въпреки това, с по-големи количества, участниците се бориха със затлъстяването и произтичащите от това негативни ефекти върху здравето.
Ядките ви засищат добре и едва ли причиняват повишаване на нивото на кръвната захар
Наслаждаването на ядки в умерени количества е идеално. Директният ефект на шепа ядки върху нивото на кръвната захар също е много малък, тъй като те почти не съдържат въглехидрати - свойство, което ги прави подходящи за малка закуска между тях. Освен това, поради високото си съдържание на мазнини, ядките са добри и дълготрайни. Шепа ядки е по-здравословна закуска от гумените мечки или подобни във всяко отношение - дори броят на калориите да е еднакъв. Защото: най-късно стойностите на кръвната захар го предпочитат орехов!