Ядки - защо орехът, кашуто и бадемите са толкова здравословни
Всички ядки са здрави, но има разлики. Петте ми любими ядки съдържат приблизително същото количество калории на грам и всички те осигуряват на тялото комбинация от здравословни омега-3 мазнини, мастни киселини, протеини и фибри. Точният микс обаче варира между отделните сортове. Но едно е сигурно: тези, които консумират ежедневната си дажба от ядки, живеят по-здравословно.
Коя ядка се съчетава с коя диета?
Тъй като ядките са кисели точно като зърнените храни, винаги препоръчвам да ги комбинирате с алкални храни като листни зеленчуци. Особено ако консумирате много ядки. А шепа ядки на ден като лека закуска определено е здравословна алтернатива на шоколада или други сладкиши.
Шам-фъстъци
Шам-фъстъците са богати на протеини, фибри и здравословни мазнини. Освен това са много засищащи, така че може да ядете по-малко. Тъй като те трябва да се белят, това може да има успокояващ ефект и да ограничи апетита. Малките ядки също са с високо съдържание на калий и магнезий. Калият има балансиращ ефект върху кръвното налягане и магнезият е важен за всички телесни клетки.
Кашу
Ядките от кашу също са с високо съдържание на магнезий. Това регулира мускулните и нервните функции. Те също така съдържат 10% нишесте. Това е рядко при ядки и зърнени храни. Това ги прави гъвкави, тъй като се използват за веган храни като заместители на млякото.
Бадеми
Тези плоски ядки съдържат витамин Е, който е важен за здравата кожа и силната имунна система. Бадемите също съдържат магнезий, калций и фолати. Вероятно знаете мононенаситените мазнини в бадемите от зехтин. Те имат противовъзпалителни ефекти и по този начин намаляват риска от сърдечни заболявания. Бадемите са алкални и осигуряват балансирана стойност на pH.
Рецепта за обикновени бисквитки с лешник
Въпреки броя на калориите, лешниците са богати и на висококачествени протеини, здравословни омега-6 мастни киселини и витамин Е. Тук имам вкусна рецепта за бисквитки с лешници.
1. Загрейте фурната до 175 ° C.
2. С помощта на електрически миксер на средна до висока скорост разбийте белтъците и солта в средна купа до омекване на върховете. След това внимателно разбъркайте захарта и лешниците, докато всичко се смеси добре.
3. Използвайте супена лъжица, за да лъжете тестото върху лист за печене, застлан с хартия за печене (оставете 5 см разстояние между бисквитките). Поръсете бисквитките с филирани бадеми.
4. Изпечете бисквитките във фурната до златисто кафяво (около 16-18 минути). След това поставете готовите бисквитки с лешници върху решетка, за да се охладят.