Ядки със сметана

ядки

Съставки

за теста:

  • 200 гр маргарин
  • 3 супени лъжици брашно
  • 2 яйца
  • 0,7 чаша захар
  • 1 ч.л. Газирани напитки
  • 1 супена лъжица л. оцет

за крем:

  • 400 мл мляко
  • 150 г захар
  • 2 жълтъка,
  • 80-100 г масло,
  • 1 супена лъжица л брашно с пързалка
  • 1 супена лъжица l нишесте
  • ванилова захар

Четох различни версии на ядки, но направих такава, че видях как се справят. Струва ми се много лесен и бърз начин за приготвяне на тези бисквитки.

Метод за приготвяне на тесто:

  • Смелете яйцата със захар, след това добавете настърган маргарин, разбъркайте всичко.
  • Маргариновите бучки не трябва да са страшни, те постепенно ще се разтварят. Много хора разтопяват маргарина, някои добавят омекотено масло, правя, както ми е посъветвал един готвач.
  • Към тези съставки добавете брашно, в което правим кладенче за сода и оцет. Смесете всичко.
  • Когато масата вече може да се вземе с ръце, я разстиламе на масата, смачкана с брашно и започваме да месим тестото, докато търкаме бучки маргарин.
  • Добре намачкано тесто (добре намачкано - крехко, еластично) оставете да лежи 10-15 минути. Просто това време ми беше достатъчно, за да взема и да приготвя форма за ядки: намажете го добре със слънчогледово олио веднъж, т.е. първо.
  • Загрейте добре формата върху печката, след това сложете малки парченца тесто в нея, затворете плътно и дръжте на огън от двете страни от 50 секунди до 1,5 минути. Ако искате лека ядка - поддържайте огъня по-малко време, като пърженото - дръжте го по-дълго, отворете го и погледнете във форма.
  • Отстранете излишното тесто от готовите филийки ядки, напълнете всяка половина от ядката със сметана и комбинирайте.