Ядки, семена, ядки

Блог за здравословен начин на живот, хранене и спорт

ленени семена

ниско съдържание

  • Коя е Кристи Маргарит?
  • Първо прочетете тук!
  • КАТЕГОРИИ
  • 7 минути
  • Спомени
  • Biz
  • Какво ядем?
  • градски
  • Диета
  • Предизвикателство GetFIT
  • GetFIT Radio Show
  • GetFIT видео
  • Добра храна
  • Моят дневник
  • Моето мнение за ...
  • презентации
  • Приятели
  • препоръки
    • AGH
  • Здраве
  • Секс
  • Спорт
  • Стероиди и допинг
  • добавки
  • Съвети и трикове
  • Кулинарен туризъм
  • Където ядем?

Повторих това толкова много, че ми се струва, че съм счупена мелница.
В повечето класически режими за отслабване (но също така и за растеж на мускулите) значението на мазнините е грубо пренебрегвано.
Да се ​​върнем към друга идея, която повтарям от няколко години: тялото не може да функционира без мазнини. Дори ако за определен период от време компенсира липсата на хранене, това води в дългосрочен план до сериозни метаболитни нарушения, някои необратими. Което може да ви осъди на преждевременна смърт и лекарства (със свързани странични ефекти) до края на живота ви.
Тези неща са включени във всеки медицински курс или книга, но изглежда сензацията и стремежът към бързи резултати са довели до такива режими с „ниско съдържание на мазнини“.
Дори наситените мазнини и холестеролът са от съществено значение за живота. Те също са необходими в диетата.

Ето моята статия от Good Food, май 2008 г., на тази тема:

Първият въпрос, който получавам, когато препоръчвам тези храни, е "но фъстъците не наддават ли?" Не. Голямо количество храна и неправилната й комбинация ви дебели. Сладките ви напълняват. Пържените картофи се угояват. Хлябът се сгъстява. Мастни сокове. Орехите, лешниците, семената съдържат основни хранителни вещества (здравословни мазнини, протеини), фибри, витамини, минерали, фитонутриенти, антиоксиданти.

Ползите от ядките и семената

Те са полезни при много видове диети, от кетогенни диети с ниско съдържание на въглехидрати до диети в Средиземно море и Южен плаж.
Все повече и повече международни асоциации, университети и изследователски институти публикуват препоръки и изследвания, чрез които ядките, лешниците, семената са признати за изключително полезни храни за здравето: намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания, намаляват холестерола, регулират чревния транзит, предотвратяват разширяването простата (особено тиквени семки), насърчава здравето на кожата и ставите и дори цитира антидепресантни ефекти (поради високото съдържание на омега-3 мастни киселини ленени семена, например).
Голямото количество мазнини и фибри прави усещането за ситост по-голямо, отколкото при другите „закуски“. Не се страхувайте от големия брой калории на 100 грама. Консумацията им има много предимства, особено за вегани и вегетарианци, чийто калориен прием идва класически от храни с високо съдържание на въглехидрати и ниско съдържание на протеини или основни мазнини.

Какви ядки и семена да ядем?

Всички са добри, стига да са сурови. Сортът е голям: ядки, бадеми, лешници, кашу, бразилски ядки, ленени семена, тиквени семки, слънчогледови семки, мак. Фъстъците (лешниците) съдържат токсин и е добре да ги избягвате.
Купувайте веднъж месечно от всичко и правете смеси. Можете да ги държите у дома в малки количества под ръка, в найлонови торбички (за път). Съхранявайте големи количества в хладилника.
Пържените имат някои недостатъци: много ензими и витамини се унищожават. Мазнините се окисляват (увеличава количеството канцерогени). Добавянето на сол поставя ненужен стрес върху бъбреците и може да доведе до задържане на вода и хипертония. Чрез пържене въглехидратите получават по-висок гликемичен индекс, увеличавайки риска от отлагане под формата на мазнини.

Колко да ядем?

Един юмрук съдържа 50-70g, достатъчно за лека закуска, ако се сдъвче добре. От съществено значение е да ги дъвчете добре. От една страна, процесът на храносмилане (дори на мазнини) започва в устата под действието на ензими в слюнката. Това ще намали стреса върху черния дроб и храносмилателната система като цяло. От друга страна, като ядете бавно, състоянието на ситост ще се възприема от мозъка, след като сте изяли по-малко калории, в сравнение със ситуацията, когато ядете бързо.
Особено в началото, ако в миналото сте спазвали диети без мазнини, количеството трябва да е минимално, като леко се увеличава с времето, тъй като ги толерирате.

Кога да ядем ядки и семена?

Като се има предвид, че те са лесни за транспортиране, съхранение, ядене ... те са отлични, когато не можете да се храните нормално: на работа, когато сте в движение. Съхранявайте добре, дори при стайна температура, при условие че се пазят от влага и светлина.

С какво ги свързваме?

Както казах, за предпочитане са сурови и се консумират отделно от други храни, но могат да бъдат свързани с различни сирена или включени в различни ястия.