Ядки, плодове, тъмен шоколад Изяжте стреса!
Вече бавно ли сте в режим преди Коледа и свързаното с това повишено ниво на стрес? В допълнение към годишното търсене на подаръци и планирането на празниците, една среща преследва следващата.
За да прекарате това време възможно най-спокойно, трябва да започнете с диетата си, съветват натуропатите Uschi Eichinger и Kyra Hoffmann. Защото има храни, които дори насърчават стреса, докато други противодействат на забързания прилив.
В своята книга („Антистресовата диета“) авторите представят храни и рецепти, които трябва да помогнат да се извлече колкото се може повече енергия от храната, за да бъдат подготвени за стресови ситуации.
Информационен стрес
Текущо проучване на Forsa Всеки четвърти служител изпитва стрес по време на работа
Основният приоритет: храненето не трябва да се изражда в стрес!
Затова не се притеснявайте прекалено много дали и как се храните правилно, а се доверете на „чувството за черва“. След кое хранене се чувствам добре и изпълнен с енергия, кога съм по-муден, в така наречената супа кома?
Основната рецепта: Три хранения на ден със зеленчуци и салата, плюс здравословни мазнини (ленено масло, органична кокосова мазнина, масло). Всяко хранене трябва също да съдържа порция протеин от риба, месо, млечни продукти и растителни протеиноносители. С хляб, картофи, ориз и тестени изделия трябва да се въздържате - и ако е така, само в малки количества. Между храненията трябва да има почивка от четири до шест часа. Ако трябва да е лека закуска, тогава тя трябва да е с възможно най-ниско съдържание на въглехидрати - така че няма рула или торта, по-добри зеленчуци или ядки.
Стресът е витамин убиец. Нуждата от защитни вещества като витамин Е, каротин, селен и особено витамин С е особено висока при постоянно напрежение. Следователно пресните плодове и зеленчуци са съществена част от менюто.
Използвайте повече цитрусови плодове сега. Но сиропът от зърнастец (магазин за здравословни храни) също съдържа много витамин С. Освен това витамините от група В са храна за нервите. Те се намират в пълнозърнести храни, овесени ядки, авокадо, бобови растения и ядки.
Всеки, който се храни умело през деня, може да си почине отстрани. Бадемите и орехите са здравословна храна за защита срещу суматохата. В допълнение към много витамини, ядките имат и минерали като калий, желязо, калций, магнезий и микроелемента селен. Подобно на ценните мазнини в авокадото, мазнините от ядки са гориво за мозъка и са много здравословни. Полиненаситените омега-6 мазнини също се считат за понижаващи холестерола. Млечните продукти осигуряват необходимия калций, а въглехидратите са гориво за мускулите и мозъка.
Така че можете да успокоите нервите си с правилните храни и да преминете предколедния празник с ниско здраве.
Препоръчва се обаче повишено внимание при храни с високо съдържание на въглехидрати и мазни храни, тъй като те имат обратен ефект, правят ни вяли и в дългосрочен план беззащитни срещу стреса.
Uschi Eichinger и Kyra Hoffmann събраха своите най-добри фаворити по отношение на антистресовата храна в малък обзор, BILD ги представя.
► Три супер мазнини
• Ленено масло: особено богато на омега-3 мастни киселини. Лененото масло е идеално с кварк или салати. Те обаче не трябва да се използват за готвене или пържене.
• Органична кокосова мазнина: богата на мастни киселини със средна верига, които я правят особено лесно смилаема. Кокосът може да се използва топъл и студен.
• Масло: голям дял от наситени мастни киселини, неоправдано демонизиран преди няколко години.
► Три супер зеленчука
• Авокадо: са с високо съдържание на мазнини и съдържат много витамини (А, Е, биотин, каротини).
• Броколи: витаминно-минерална бомба. Съдържа и много фитохимикали, за които се твърди, че имат противоракови ефекти. Трябва да се консумира суров като смесена напитка, тъй като веществата са много чувствителни към топлина.
• Сурови ферментирали зеленчуци (например кисело зеле): богати на витамин С и също така съдържат много млечнокисели бактерии, които имат положителен ефект върху чревната флора.
► Три супер протеина
• Сладък лупин: свързан е с граха, но има по-малко подуване и съдържа всички незаменими аминокиселини. Предлага се в много магазини за здравословни храни.
• Дивите дълбоководни риби: сьомга, херинга, скумрия и риба тон съдържат омега-3 мастни киселини.
• Игра: съдържа протеини, много витамин В12 и омега-3 мастни киселини.
► Три супер плода
• Арония: нито едно растение не съдържа повече антиоксидантни антоцианини или вторични растителни вещества. Те са особено ефективни чистачи на радикали и предпазват клетките от стареене. Фолиевата киселина, витамините С, Е и К също се съдържат в изобилие.
• Горски плодове: съдържат много витамини и цинк.
• Нар: съдържа много фитохимикали, особено фалавоноиди и танини, както и витамини С и В5 и калий.
► Три супер закуски
• Ядки и бадеми: богати на добри мазнини и аминокиселини, особено аминокиселината триптофан, която е важна за синтеза на хормона на щастието серотонин.
• Тигрови ядки: съдържат витамини С и Е, както и множество минерали, ензими и фибри, които подпомагат храносмилането и имунната система.
• Тъмният шоколад: съдържа много антиоксиданти, но съдържанието на какао е важно - колкото по-високо, толкова по-добре.
► Три супер подправки
• Куркума/куркума: активната съставка курмин има противовъзпалително и предпазващо клетките действие.
• Чесън: съдържащият се алицин (произведен при смачкване на пръста на крака) противодейства на микробите и поддържа имунната система - следователно се счита и за естествен антибиотик.
• Канела: може да понижи кръвната захар, също така има релаксиращ ефект върху стомашно-чревния тракт, както и върху мускулните и нервните клетки.