Ядки лешник
Какви са хранителните стойности на лешника?
Лешникът е богат на витамини и съдържа витамини А, С и Е. Съдържа и балансиран витаминен комплекс В. 46 процента са ненаситени мастни киселини, 8 процента са дори полиненаситени мастни киселини. Съдържанието на мазнини е 62 процента. Лешниците съдържат и минералите калций, желязо, натрий и калий. 100 грама лешници имат 650 ккал. Както при всички ядки, съдържанието на калории е много високо.
Ползите за здравето на лешниците:
Балансираният комплекс от витамини от група В означава, че лешниците се считат за храна за нервите. Те насърчават пратените вещества в мозъка и индиректно озаряват настроението. Витамините А са полезни за очите, но също така подпомагат храносмилането. Със своите балансирани хранителни стойности, лешниците дори трябва да могат да предотвратят рак. Преди всичко рискът от рак на стомаха и червата може да бъде ограничен. Високият дял на ненаситените мастни киселини също има положителен ефект върху нивото на холестерола. Това може да намали риска от сърдечни и кръвоносни заболявания. Калцият и желязото укрепват костния мозък. Като цяло лешникът поддържа и имунната система.
Дали лешниците са средства за отслабване?
Всъщност не, защото като всички ядки те имат огромно количество калории и можете да покриете дневните си нужди от калории за един ден с малка купичка ядки. Това е особено случаят, когато калориите на диета не могат да надвишават 1200. Те обаче осигуряват и всички хранителни вещества и витамини, от които хората се нуждаят на ден.
Диетолозите обаче са установили, че хранителната плътност в лешника плюс състава на всички хранителни вещества има положителен ефект върху метаболизма. Хранителната плътност също гарантира, че дори много малки количества ще ви заситят. Те също така предпазват от глад. Всеки, който внезапно изпитва глад, може да овладее атаката с една гайка. Така че, ако следите отблизо консумацията на калории, лешниците имат много положителен ефект върху диетата. Поради тази причина всяка здравословна диета включва 20 грама ядки на ден. Дори се счита, че лешниците са особено полезни в този контекст!
Ядките като лечебно средство?
Разбира се, не можете да лекувате болести с лешници, но лешниците могат да имат поддържащ ефект по време на медицинско лечение и също така да предотвратят заболявания. Те са важна част от всяка здравословна диета
Лешници и рак на стомаха и дебелото черво
Ненаситените мастни киселини и хранителната плътност могат да предотвратят тези заболявания. Следователно всеки, който има предразположение към рак по семейни причини, може да използва лешници специално за превантивни цели след консултация с лекаря си.
Страшната алергия към лешник
Лешниците могат да причинят тежки алергични реакции при много хора. Тъй като лешниковото брашно често се използва при производството на шоколад и готови десерти, то представлява постоянна опасност и трябва да бъде посочено върху продуктите. Дори ако шоколадът съдържа само следи от лешниково брашно, той трябва да бъде разпознаваем в списъка на съставките.
Опасната плесен
Особено лешниците са много податливи на плесени, които развиват токсичните афлатоксини. От една страна, плесените също могат да предизвикат тежки алергии, от друга страна, афлатоксините са толкова токсични, че се считат за причинители на рак. Афлатоксините атакуват предимно черния дроб и бъбреците и в най-лошия случай водят до органна недостатъчност или рак на черния дроб и бъбреците. Те са без мирис и вкус и не могат да се видят с просто око! Така че е много важно да бъдете внимателни при покупка. Винаги трябва да купувате цели ядки и да ги нарязвате или смилате сами. Само тогава наистина сте на сигурно място.