Ядки кашу - ползи, калории и хранителен състав

Кашу са от Бразилия. Те са част от едно и също семейство като шам-фъстъците и мангото. Махагоновото дърво, което произвежда кашу, може да расте до изключителни височини, с доста неправилен ствол. Понастоящем производството на ядки от кашу се е разпространило в страни като Индия, Шри Ланка, Кения и Танзания.

Хранителен състав

Отглежданите в тропиците ядки от кашу съдържат a по-голямо количество селен от тези, произведени в Европа или Северна Америка поради почвата, в която растат.

Ядките кашу осигуряват повишен прием на магнезий, фосфор и желязо в тялото.

Ядката на кашу има приятен вкус и е ароматна и може да се яде сурова, пържена и понякога осолена или подсладена със захар. Тези храни също са важен източник на мазнини в диетата, като се използват широко по различни начини. (1)

Ползи

1. Здраве на сърцето.

В проучване на Националния център за биотехнологична информация (NCBI) изследователите установяват, че ядките вероятно са полезни за здравето, като същевременно запазват контрола върху различни заболявания, като сърдечни заболявания. (2)

Изследванията също показват, че приемът на ядки помага понижаване на холестерола, в контекста на здравословното хранене и има доказателства за благоприятни ефекти върху оксидативния стрес, възпалението и съдовата реактивност. Консумирано в умерени количества, кашу намалява нивата на холестерола в кръвта, намалявайки сърдечно-съдовия риск. (3)

През 2003 г. Администрацията по храните и лекарствата заяви, че дневното количество ядки от кашу като част от диета с ниско съдържание на мазнини може да намали риска от сърдечни заболявания.

Друго проучване, публикувано в New England Journal of Medicine (NEJM), също установява значителна връзка между консумацията на ядки и по-ниската честота на смърт от сърдечни заболявания, рак и респираторни заболявания. (4) Проучването показа, че хранителните вещества в тези ядки, като ненаситени мастни киселини, протеини, фибри, витамини, минерали и антиоксиданти, могат да осигурят сърдечно-защитни, антиканцерогенни и противовъзпалителни свойства.

2. Предотвратяване на кръвни заболявания.

Консумирането на кашу редовно и в нормални количества може да помогне за предотвратяване на кръвни заболявания. Кашуто е богато на мед, което играе важна роля в елиминиране на свободните радикали от тялото. Недостигът на мед може да доведе до недостиг на желязо, като анемия. Следователно нашата диета трябва да съдържа препоръчителното количество мед, което се съдържа в ядките кашу. (5)

3. Предпазва зрението.

В градските райони, свързани с прекомерно замърсяване, очите ни често страдат от различни инфекции. Ядките кашу съдържат мощен антиоксидант пигмент, наречен Зеа Ксантин. Този пигмент се абсорбира лесно от нашата ретина защитен слой върху ретината, което предотвратява вредните UV лъчи. Следователно, малки количества Xanthin Zea помагат за предотвратяване на дегенерация на макулата при възрастните хора и следователно спомагат за поддържането на здравето на очите. (6)

4. Подобрете здравето на кожата.

Ядките кашу са важни източници на фитохимикали, протеини и антиоксиданти. Висок процент от селен от ядки кашу помага за здравето на кожата. Маслото от кашу е богато на селен, цинк, магнезий, желязо и фосфор.

5. Помага при отслабване.

Въз основа на данни от епидемиологични и контролирани клинични проучвания, консумацията на орехи не е свързана с по-високо телесно тегло. Проучването на Journal of Nutrition заявява, че епидемиологичните доказателства постоянно показват това Потребителите на кашу имат по-нисък ИТМ отколкото непотребителите. По отношение на клиничните изпитвания, доказателствата са почти еднакви, че включването им в диетата води до малко или никакво наддаване на тегло. Освен това ядките като кашу съдържат Омега 3 мастни киселини, които спомагат за стимулиране на метаболитния процес за изгаряне на излишните мазнини. (7)

6. Източник на диетични фибри.

Според проучвания кашуто има висок процент на диетични фибри. Двете основни диетични фибри, необходими на нашето тяло са: олеинова киселина и палмитинова киселина. Тези влакна не се произвеждат от нашето тяло, следователно те трябва да се консумират външно. Ядките кашу съдържат тези влакна. Диетичните фибри помагат за по-доброто усвояване на храната, но прекомерната консумация може да причини подуване на корема.

Противопоказания

Контактен дерматит. Това е екзема, която се появява, след като кожата е изложена на алерген. Ако забележите образуването на екзема около устата след ядене на кашу, трябва да се консултирате с лекар. (8)
Хранителни алергии. В някои ситуации те могат да причинят алергии. Симптомите на реакцията могат да варират от обикновен сърбеж по кожата (копривна треска) до тежка форма на анафилактични прояви, включително затруднено дишане, коремна болка, повръщане и диария.
Камъни в бъбрецитеi. В случай на хора, страдащи от това състояние, лекарите не препоръчват консумацията на ядки кашу, тъй като те съдържат оксилатни соли, които насърчават усвояването на калция в организма. (9)

Лекарствено взаимодействие.

Антидиабетни лекарства

Кашуто може да повиши кръвната захар, когато се консумира в големи количества. Лекарствата за диабет се използват за понижаване на кръвната захар. Консумацията на кашу заедно с лекарства за диабет може да намали ефекта от лекарствата - внимателно следете кръвната си захар. Дозата на лекарствата за диабет може да бъде променена. (10)

Кашуто е богато на калий, фолиева киселина и никотинова киселина.