Ядки кашу - богато на хранителни вещества удоволствие Seedheart GmbH Superfood
Ядки кашу - богато на хранителни вещества удоволствие
Кашу
Независимо дали са просто осолени, пикантни или натурални - кашуто е сред най-популярните ядки по света. От биологична гледна точка плодовете на дървото кашу принадлежат към семейство смрадлика. Това са вечнозелени дървета, на които кашуто расте като плодов стил на ябълката кашу. Това са плодове с форма на пипер. Те се развалят бързо и са малко известни в Европа. От ботаническа гледна точка ядките кашу не са ядки, а костилкови плодове. Те първоначално идват от Бразилия и растат в тропически условия. Основните площи за отглеждане днес са Азия и Централна Африка. Процесът на получаване на кашу е много сложен, тъй като черупката на ядката на кашу е силно токсична и може да бъде отстранена правилно само с използване на топлина и с достатъчно познания, така че ядката да е годна за консумация.
Когато приключи, ядката кашу е ядкова и мека и е една от най-популярните ядки в света. Идеален е като съставка в салата и къри или като съставка в мюсли, като нашето мюсли от кашу и какао.
Колко здрави са кашутата?
Ядките кашу са не само вкусни, но и с висококачествени съставки. Те съдържат 42 g мазнини на 100 g. Повечето от мастните киселини са ненаситени и хранителни вещества, които са от съществено значение за организма. Мазнините от кашу имат противовъзпалително действие и спомагат за регулирането на нивата на липидите в кръвта. Така те имат положителен и превантивен ефект при сърдечно-съдови заболявания. Ядките кашу също съдържат 18 g протеин и са добър източник на растителен протеин. Високо количество от незаменима аминокиселина триптофан се намира и в кашуто. Наред с други неща, хормонът на щастието серотин се произвежда от него в тялото, така че триптофанът може да доведе до по-голяма релаксация, има антидепресивен ефект и дори насърчава съня. Ядките кашу също са добър източник на въглехидрати.
Микроелементи от кашу
Ядките от кашу също съдържат редица микроелементи и те се комбинират много добре в кашуто. Те са богати на витамини В1, В2, В5, В6, витамин Е, витамин К и минерали като магнезий, фосфор, мед, калий, желязо и цинк.
Витамините от група В в ядките кашу имат положителен ефект върху метаболизма, понижават кръвното налягане и увеличават паметта. Витамин Е в кашуто има антиоксидантна функция в организма и по този начин забавя процесите на стареене и може да предотврати рака. Витамин К например има централна функция в съсирването на кръвта. Освен това желязото от ядки кашу подпомага образуването на кръв и има положителен ефект при сърдечно-съдови заболявания. Това се насърчава от магнезия, който поддържа мускулите, костите, нервите и зъбите.
Освен това в различни проучвания е установено, че ядките от кашу могат да подпомогнат отслабването и дори да имат положителен и превантивен ефект върху диабет тип 2.
Хранителни стойности на ядки кашу на 100 g
| Фибри | 3 g |
| дебел | 42 гр |
| От които ненаситени мастни киселини | 30,8 g |
| протеин | 18 g |
За какво трябва да внимавате, когато консумирате ядки от кашу?
Както бе споменато по-рано, кашуто има отровна черупка. Така че в процеса на производство някои примеси могат да останат назад. Когато купувате, трябва да обърнете внимание на органичното качество на ядките кашу. В допълнение, алергиите към ядки от кашу са сравнително редки, но са много по-тежки, отколкото при други алергии към ядки. Така че, ако има някакво подозрение, не се препоръчват самостоятелни експерименти и трябва да се консултирате с Вашия лекар.