Ядки кашу - 7 хранителни ползи - Lebepur
Ядките от кашу са лесна закуска, която може да помогне за намаляване на риска от рак, сърдечни заболявания, затлъстяване и диабет. Изследванията също така сочат ползите от кожата, косата и нервите от ядките кашу поради високите им нива на микроелементи. Научете за хранителните ползи от кашу и как да изберете най-здравословните ядки.
КЕШОВИТЕ ЯДКИ Всъщност са семена, които първоначално се използват в традиционната медицина за лечение на болести.
Кашу, семена с форма на бъбреци, произхождащи от тропическо дърво, наречено Anacardium occidentale, което е родно в Бразилия, също растат в много части на Азия. Ядките кашу, които се използват в традиционната медицина за лечение на различни заболявания с течение на времето, сега се считат за особено хранителни и в съвременното общество.
КАШОВИТЕ ЯДКИ СА ЗДРАВИ?
Едно кашу съдържа около 21 процента протеин, 46 процента мазнини и 25 процента въглехидрати. Четвърт чаша съдържа около 200 калории, 5 грама протеин, 9 грама въглехидрати и 16 грама мазнини. Кашуто има здравословен баланс на видовете мазнини - 62 процента от мазнините от кашу са мононенаситени мазнини (MUFA), докато 18 процента са полиненаситени мазнини (PUFA). Докато много ядки са с високо съдържание на полиненаситени мазнини (PUFA), които стимулират възпалението, кашуто има относително ниски нива на PUFA, което ограничава дисбаланса между омега-6 и омега-3. Поради тези MUFAs и PUFAs, консумацията на кашу води до по-нисък риск от различни заболявания - включително рак, затлъстяване и сърдечни заболявания
КАКВИ СА ХРАНИТЕЛНИТЕ ПОЛЗИ ОТ ЯДКИТЕ В КАСУ?
Предпазва от рак: Ядките от кашу са пълни с проантоцианидини, вид флаванол, който гладува туморите и предотвратява деленето на клетките (1).
Намалява риска от сърдечни заболявания: Намерената в кашу олеинова киселина насърчава сърдечно-съдовото здраве чрез понижаване на нивата на триглицеридите, което е свързано с риска от сърдечни заболявания (2,3).
Подобрява здравето на костите и ставите: Съдържанието на магнезий (4) и мед (5) в кашуто работят заедно за укрепване на костната маса. По-голямата част от магнезия в тялото се съхранява в костите, така че ако има недостиг, костите ще страдат. Медта помага за поддържане на гъвкавостта на костите и ставите чрез синтезиране на колаген и еластин.
Отпуска нервите: Магнезият в ядките на кашу предотвратява свръхактивирането на калция на нервните клетки и по този начин ги отпуска (6) .Този ефект също поддържа вашите кръвоносни съдове и мускули отпуснати. (Може да забележите, че когато нивата на магнезий са ниски, често получавате мускулни крампи.
Поддържа кожата и косата здрави: Медта в ядките кашу помага да се получат различни ензими, които участват в образуването на хемоглобин и колаген. (7) Колагенът е най-важният структурен протеин, открит в косата и кожата и му придава еластичност.
Помага при отслабване и грижи: Кашуто съдържа по-малко мазнини от други популярни ядки като фъстъци, пекани, бадеми и орехи. Но това, което ги прави печеливша „ядка за отслабване“, е, че са хранителни, енергични и с високо съдържание на фибри, което ги прави пълни - благодат за управление на теглото (8, 9).
Профилактика срещу диабет: Наскоро проучване (10) установи, че ядките кашу понижават систоличното кръвно налягане и повишават нивата на HDL холестерол при хора с диабет.
КАКВО ДА РАЗГЛЕЖДАМЕ ПРИ ХРАНЕНЕ НА ЯДКИ В КАСУ И КАК ТЯЛОТО ПОЛУЧАВА ХРАНИТЕЛНИТЕ ПОЛЗИ НА КАШОВЕ?
С изключение на кокосовия орех, всички ядки се считат за „подозрителни“ до известна степен. Ядките носят висок риск от замърсяване с плесени и са с високо съдържание на омега-6 мазнини, които лесно могат да се окислят и да допринесат за възпаление. Плесените са истински проблем с кашуто, тъй като те винаги се приготвят, за да се премахне жилавият външен слой на действителното семе. За да осигурите кашу без мухъл, трябва да купувате кашу само в запечатана опаковка (не от контейнер). Ако получите главоболие, мозъчна мъгла, глад за храна или болки в ставите след хранене - изхвърлете ги. Тогава може да сте срещнали лоша партида.
Ядките също съдържат различни количества лектини, съединения, изчерпващи хранителните вещества, които също могат да бъдат тежки за червата. Ако имате проблеми с отслабването или имате главоболие, болки в ставите или други автоимунни симптоми, трябва да премахнете изцяло ядките от диетата си. Можете да опитате да ги ядете отново веднага щом симптомите отшумят.