Ядете омар, ако сте милиардер)

Омар, кралят на миди или кулинарен деликатес от категорията морски дарове, почитан заради аромата си, с леко сладък морски вкус. Европейският омар, открит във Великобритания и Ирландия, е по-малък, по-скъп и по-рядък от американския. Европейският се смята за деликатес и се изнася на прекомерни цени, особено за Япония.
Как го ядете? Поради бялото месо, твърдо и фино, със сладък и специален вкус, ястията с омари са скъпи и изискани. Обикновено омарите се сервират варени, пържени на скара или във фурна. Един от най-добрите начини за приготвяне на опашки от омар е на скара. По този начин вкусовете се поддържат още повече.

ядете

Омарът има най-сладкото месо от всички ракообразни. Двете щипки са с различни размери, но месото е по-меко и по-сладко в по-малкия от тях. Печените опашки от омари се сервират горещи, заедно с резенчета лимон. Ако искате гарнитура за тях, можете да изберете ориз или зелен фасул на пара. Подходящите сосове за това ястие са чесънът и коктейлният сос.

Най-известните рецепти са Thermidor Lobster (френска рецепта) и Newberg Lobster (американска рецепта). Омар Thermidor - месо от омар се смесва със сос Mornay, бешамел с яйчен жълтък, пармезан и горчица. След това сложете във фурната и покрийте с кора от пармезан и масло.
Американската рецепта е омар Нюберг с масло, сладка сметана, ракия, шери, яйца и лют червен пипер.

Омарът има полезно месо поради ниското съдържание на мазнини и високото ниво на протеини и е идеален за диета с ниско съдържание на въглехидрати. В сравнение с пържола, омарът има по-малко от 30 грама протеин и по-малко мазнини и съдържа по-малко холестерол от пилешките гърди без кожа. Порция от 100 грама омар съдържа 98 калории. Пилето без кожа (100 грама) съдържа 168 калории.

Месото от омари съдържа 10-12% от RDA на калий, селен, цинк, фосфор, мед и витамин В12, има високо съдържание на Омега 3 мастни киселини и е полезно както за сърцето, така и за мозъка.

Знаете ли, че? Кръвта на омара е светлосиня.