Яденето на въглехидрати през нощта не ви прави дебели! BODYSSIME
За коравите митове, има особено труден:
Подобно на популярната (но фалшива) теория, че яденето на вечеря е вредно за фигурата, това е още един пример за това опростени заключения какво се случва, когато теорията се основава не на официални научни доказателства, а просто на слухове.
Откъде идва тази теория? ?
Като се има предвид това, преди да ви представя тези „официални доказателства“, позволете ми да се спра за няколко минути върху произхода на това твърдение:
Въпреки тяхната априорна непримирима логика, тези две обяснения обаче са твърде опростени !
Популярно заблуждение # 1: „Метаболизмът се забавя през нощта, така че повече въглехидрати се съхраняват като мазнини“
Давам ви, че логиката зад тази теория изглежда разумна: наистина, като се има предвид, че през нощта ние лежим в леглото си, че не се движим (почти) не и че спим, има всички основания да вярваме, че харчим много по-малко калории, отколкото през деня, когато ходим, бягаме, говорим, мислим ((Уви, не винаги по едно и също време.)), танцуваме, танцуваме и т.н.
С изключение на не: с изключение на интензивното практикуване на даден спорт през деня, не харчите много повече енергия през деня, отколкото през нощта !
И не, не се шегувам.
Като начало трябва да знаете, че лъвският дял от калориите, които изгаряте ежедневно, не е резултат от физическата активност, която правите (или не правите) през деня; нито тази на съзнателната мозъчна дейност, която правите (или не), когато сте будни.
Всъщност лъвският дял от дневните ви енергийни разходи идва от метаболизма ви., който е отговорен за възстановяването на жизнените ви функции и ви помага да се справите с дразнителите във вашата среда.
По този начин при заседнал човек метаболизмът представлява почти 3/4 от дневните енергийни разходи, докато при физически активен човек той представлява повече от 2/3 от тези разходи.
Сега обаче не сте извършвали никаква физическа активност през нощта ((Когато спиш, чувам ...)), вашият метаболизъм обаче "не спира да се върти".
По този начин едно научно проучване показа, че ако метаболизмът наистина се забави със средно 35% през първите фази на цикъла на съня, той се увеличава значително по време на така наречената „парадоксална“ фаза (тази, през която мечтаете) от тези цикли. (3)
Ето защо сме свидетели едно в друго цялостно изравняване на метаболитните разходи между деня и нощта.
С други думи, калориите, които вашият метаболизъм изразходва през нощта, са приблизително със същата величина като тези, които изразходва през деня, докато са в покой, това се потвърждава от проучване, публикувано в престижното Европейско списание за клинично хранене. (6)
Също така, трябва да знаете това редовна физическа активност - и по-специално тази на културизма - драстично увеличава скоростта на метаболизма (= нивото на изразходване на калории в метаболизма ви), включително когато спите, което следователно води до по-добро окисляване на мазнините за една нощ.
Проучване показва, че ако затлъстелите и заседналите хора изразходват по-малко енергия, когато спят през нощта, отколкото в покой през деня, при слаби и физически активни индивиди е вярно обратното. (9)
Популярно заблуждение # 2: „Намалената чувствителност към инсулин през нощта кара глюкозата от въглехидратите да се преобразува в мазнини“
Вторият водещ аргумент на „Антиглюцидистните вечерни активисти“ се отнася намален глюкозен толеранс за една нощ ((Поради намалената чувствителност на нашите клетки към ефектите на инсулина.)), Което би накарало тази "непоносима" глюкоза, поради което да се скита в кръвта, да се превърне в застояли бучки мазнини.
Вярно е, че в сравнение с техните сутрешни концентрации, кръвната захар (т.е. кръвната захар) и нивата на инсулин остават повишени по-дълго след хранене вечер.
Освен това тези оперетни сантистики забравят да споменат, че закуската обикновено идва след пост близо 10 часа !
Следователно е така не е чудно, че нашата инсулинова чувствителност се повишава през сутринта: нашите клетки наистина се нуждаят от глюкоза, за да презаредят батериите си и да „рестартират машината“ !
Следователно по-подходящ подход не би бил сравнете инсулинова чувствителност между закуска и вечеря, но между обяд и вечеря. И голяма случайност, проучванията са го направили и не са успели да демонстрират няма значителна разлика в глюкозния толеранс и инсулиновата чувствителност между тези хранения.
Ясно: без значение по кое време се храните ((Изключения са прозорецът сутрин и след тренировка.)), ако ядете едно и също нещо, отговорът на инсулина на тялото ви ще бъде същият .
Перфектният научен контрапример !
След като анализирахме и деконструирахме произход на тази теория остава да я демистифицираме самата. И за да направим това, нека призовем отново науката.
Проучване, проведено през 2011 г., се стреми изключително точно да измери дали приемането на по-голямата част от въглехидратите ви вечерта предотвратява отслабването. (7)
През 2011, 78 израелски полицаи, страдащи от затлъстяване всъщност са провеждали шестмесечна изокалорична диета, структурирана както следва: