Яденето на твърде много канела (здраве и лекарства, здраве, хранене)

казват, че твърде много канела е вредно, просто ядох ябълка с канела и захар с поне една чаена лъжичка канела, което е някак вредно?

моля само сериозни отговори

6 отговора

казват, че твърде много канела е вредно

Това не е напълно правилно. Не самата канела е вредна, но съдържащото се в канелата вещество кумарин е опасно във високи дози. Граничната стойност за кумарин е 0,1 милиграма на кг телесно тегло. Това е трудно да се постигне за възрастен.

Тъй като не канелата, а кумаринът е опасен, препоръчително е да изберете сортове канела с ниско съдържание на кумарин.

сортът касия от Китай, Индонезия или Виетнам има относително високи нива на кумарин (приблизително 0,2-0,3 g на kg, с индонезийска и виетнамска канела дори до 9 g на kg).

Това е различно с цейлонската канела, която има само една десета от съдържанието на кумарин в китайската касия канела (цейлонската канела има само около 0,02 g кумарин на кг канела).

с поне една чаена лъжичка канела е нещо вредно?

без значение дали сте яли цейлонска или касиева канела, нищо не би се случило дори с десет чаени лъжички канела и захар. В крайна сметка и вие не ядете това всеки ден.

---