Яденето на сурова кольраби - наслада от суровата храна! Храним се здравословно
Колраби е един от малкото зеленчуци, които вкусвам само сурови. По мое мнение не е необходимо да готвите кольраби. Яденето на сурова колраби е истинско удоволствие. Вкусът е мек и не твърде доминиращ. Доколкото знам, не съм сам с това мнение. Има много хора като мен, които предпочитат кольраби като сурова храна пред варената.
Трябва ли да беля сурова кольраби
Ако искате да ядете суровата си кальраби, можете да го направите лесно. По здравословни причини определено не е нужно предварително да белите колбата. Всичко, което трябва да направите, е да го измиете малко, така че да няма полепнали по него пръст или друга мръсотия.
Съществуват обаче видове кольраби, чиято кожа е много твърда. Не е вкусен и не е хубаво да се дъвче. Тук е лесно да премахнете черупката от суровата кальраби предварително.
Яжте кольраби сурови - но как?
Има многобройни начини да се яде кольраби сурова. Ако искате да улесните себе си, можете да вземете зеленчуците, да ги обелите и просто да ги хапете. Също така е много добре да закусвате с дипове и сосове. За това не се нуждаете от добро потапяне и нарязана сурова кольраби. Перфектна здравословна алтернатива на други хапки.
Суровата кальраби също може да се използва много добре в салати. За да направя това, обикновено нарязвам много фини филийки и правя доста силен дресинг, тъй като вкусът на самата кольраби не е толкова силен. Почти неутралният вкус има и предимството, че суровата келраби може да се комбинира с почти всичко.
В противен случай, кольраби е подходящ и като сурово зеленчуково гарнитура или закуска за отнемане. Ако харесвате зелени смутита, можете да използвате и там кальраби. Колраби също има много добър вкус за мен „среден“, така че нито приготвен, нито суров. За целта го слагам за кратко във вряща вода, панирам го и го запържвам като шницел - вкусно!
Можете ли да ядете праз суров праз?
Направете си сладолед от пъпеш сами (без захар)
Яжте правилната кольраби сурова
Колраби има най-добрия вкус направо от градината. Това не на последно място се дължи на факта, че можете сами да изберете сортовете и не зависите от стандарта на супермаркета. Ако искате сами да засадите кольраби, трябва да адаптирате избора си на сортове, така че да имате добра реколта през целия сезон. Има много бързи, по-малки сортове, които са изядени, докато се произведат по-големите сортове. Тук особено добре позната е супер стопилката, която също е една от любимите ми. Когато малките сортове са готови, можете веднага да презасадите и заедно с голямо разнообразие да постигнете три реколти годишно.
Ако искам да ям сурова кальраби, тогава използвам или малки сини сортове, или разтопена кольраби. Това обаче са и двата вида кольраби, които са по-рядко срещани в супермаркета. Единственото нещо, което помага, е да имате собствена градина или балкон, на който да засадите малко зеленчуци.