Яденето на риба ви прави умни Nutriscope
Около 5 минути
Всички сме чували поне веднъж този (доста убедителен) аргумент, който ни тласка да завършим чинията си: " Яжте рибата си, това ви прави умни ! ". Това реалност ли е или бихме били измамени от малки? The хранителен състав на рибата Оправдава ли тя наистина, че популярната мъдрост й приписва тази сила? Отговори.
Здравословно хранене: бяла риба и мазна риба
Преди да влезем в повече подробности, нека се върнем към хранителния състав на рибата. Най-общо казано, рибите са богата на качествени протеини, в витамини от група Б и в минерали като фосфор, желязо и калций.
В хранене, има два вида риби с различни хранителни характеристики: тлъста риба и немазни риби. За да ги разграничим, нищо не може да бъде по-просто: всяка риба, чиято плът не е бяла (червено, розово, сиво и др.) е мазна риба. Следователно сьомгата, червеният кефал, рибата тон и сардините са мазна риба, за разлика от мерлузата и треската. Тази разлика е от съществено значение за изучаване на въздействието на консумацията на риба върху мозъка ни, тъй като тлъстите риби са много по-богати на витамини А и D, но особено на Омега 3.