Яденето на повече холестерол може да подобри здравето

Холестеролът, присъстващ в храни от животински произход (яйца, месо от органи, ракообразни, червено месо и др.) Е десетилетия наред като виновник за епидемията от сърдечно-съдови заболявания.

Днес кардиолозите и здравните власти отстъпват и признават, че приемът на храна на холестерол има малко влияние върху нивото на холестерола в кръвта ни, защото тялото ни регулира вътрешното си производство - осигурено главно от черния дроб и лигавицата на червата.

А наличието на холестерол в тялото ни е жизненоважно. Играе множество роли:

той влиза в състава на мембраните, които обграждат всяка от нашите клетки и участва в тяхната комуникация;
той служи като предшественик за производството на витамин D и всички стероидни хормони(кортизол, естроген, прогестерон, тестостерон ...);
той е част от състава на жлъчните соли, позволяващ смилането на мазнините и усвояването на мастноразтворимите витамини (A, D, E, K).

Но днес изследванията отиват по-далеч: не само би било безполезно да се яде по-малко холестерол, но дори би било вредно. В някои случаи консумацията на повече холестерол може дори да подобри здравето. Ето кои и как.

По-добър имунитет с повече холестерол

Изследователите са открили изчерпване на някои имунни клетки при мъже с нисък общ холестерол (средно 151 mg/dl) в сравнение с тези, при които той е по-висок (261 mg/dl средно), като лимфоцити, циркулиращи клетки, които патрулират в тялото за възможни нарушители или цитотоксични Т лимфоцити, които унищожават заразени или ракови клетки.

Израелско проучване потвърди тези наблюдения, като показа, че хората, чието ниво на LDL холестерол (този с прякор "лош холестерол") пада под 70 mg/dl, имат повишен риск от рак на гърдата. Кръв, треска или сепсис.

Освен способността си да модулира действието на имунната система, холестеролът оказва пряко действие срещу бактериите: липопротеините, които осигуряват транспортирането му в кръвта, могат да се свържат с компоненти, вградени в стените на бактериите, като ги неутрализират и позволяват елиминирането им от тялото.

Но изследванията показват, че нивата на холестерола варират в зависимост от инфекцията. По-специално, пада драстично в началото на инфекцията. Хипотезата за това наблюдение е, че този спад е резултат от увеличеното използване на холестерол от имунната система. Ако случаят е такъв, това означава, че може би консумирането на повече холестерол може да ускори възстановяването в случай на инфекция.

За да се определи това, в Китай е проведено проучване сред хоспитализирани пациенти с респираторна инфекция; те бяха разделени на две групи, като едната получаваше 600 mg холестерол като яйчен жълтък, а другата като плацебо продукт за 10 дни. Диетата също беше контролирана и сравнима в двете групи, особено с идентичен общ прием на протеини.

В края на този период нивото на холестерола при пациентите от първата група се повишава, както и нивото на албумина и индекса на телесната им маса, докато нивата на възпалителни маркери намаляват в сравнение с крайниците на втората група. В крайна сметка тежестта на белодробната инфекция беше намалена благодарение на допълнителния прием на холестерол.