Яденето на по-малко сол е полезно за нашето здраве! Магът; Гай Демарле
Тази статия ви предлага известният диетолог-диетолог Солвейг Дариго-Дартинет
Theизлишък на сол може да навреди на здравето ни! И така, как да го проследите, намалите и какви са алтернативи на солта ?
Внимавайте за излишната сол
The натрий съдържащ се в "солта" (съставена от хлорид и натрий: 40% натрий/Na и 60% хлор/Cl) е от съществено значение за нашето тяло: помага да се разпределя добре водата в тялото, да се регулира налягането и обема на кръвта използва се за функционирането на мускулите и сърцето и за предаване на нервни импулси! Само излишната сол има отрицателни ефекти върху здравето (един от рисковите фактори за високо кръвно налягане, сърдечно-съдови заболявания, остеопороза, бъбречни проблеми, рак на стомаха). Оттук и известното „яжте по-малко сол! »От Националната програма за здравословно хранене (PNNS).
- 8 г сол на ден при възрастни мъже
- 6.5g/ден за възрастни жени и деца
Въпреки това, французите консумират почти 10 g/ден !
Внимавайте за скрита сол
В нашата диета, "видима" сол което добавяте (грубата сол за готвене на храна и фината сол за подправка е само малка част от солта, която консумираме (10 до 20%)., "скритата" сол в преработените храни (солени и сладки бисквитки, пица, киш, супа и др.) представлява основният източник на сол, около 80 до 90% !