Яденето на пълнозърнести храни насърчава загубата на калории Creapharma
БОСТОН - Ново проучване показа, че яденето на пълнозърнести храни, вместо рафинирани или бели зърна, увеличава загубата на калории и ускорява метаболизма. Това проучване, което дава възможност по-специално да се определи количествено диетата въз основа на пълнозърнести храни, е публикувано на 8 февруари 2017 г. в специализираното списание American Journal of Clinical Nutrition. Участниците губят до 100 калории повече на ден, докато ядат пълнозърнеста диета.
Пълнозърнести храни, повече фибри
Зърнените култури (или * зърнени култури) са група храни, които са важни за човечеството, особено пшеница, ориз, овес и ечемик. Пълнозърнестите храни включват външния хранителен слой на зърната, какъвто е случаят с кафяв (пълнозърнест) ориз или пълнозърнесто брашно. Рафинираните, непълни зърна са на базата на нишесте и са преработени, както и разбити на по-фина текстура, главно за да се увеличи срока на годност. Този процес, известен като формоване, отделя нишестето от диетичните фибри, желязото и витамините от група В. Чрез процес на обогатяване е възможно по-късно да се добавят желязо и витамини от група В, но като цяло не диетични фибри. Бяло брашно, бял хляб и бял ориз са примери за рафинирани зърна.
Ефективен при отслабване ?
Епидемиологичните проучвания предполагат ползи за здравето от пълнозърнести храни и висок прием на диетични фибри върху гликемичния контрол и чувствителността към инсулин. В миналото обаче имаше противоречия дали консумацията на пълнозърнести храни и фибри също насърчава загубата на тегло, отчасти поради липсата на данни от контролирани метаболитни проучвания. Това ново 8-седмично проучване може да обясни как яденето на пълнозърнести храни е полезно за отслабването.
„Няколко предишни проучвания предполагат ползи за здравето от консумацията на пълнозърнести храни и диетични фибри при няколко рискови заболявания. Това проучване помага да се определи количествено колко пълнозърнестите храни и фибрите работят за управление на теглото и дава доверие на съобщените по-рано асоциации между увеличен прием на пълнозърнести храни и фибри, намалено телесно тегло и намалено телесно тегло. По-добро здраве “, казва д-р Фил Дж. Карл на университета Тъфтс в САЩ и водещ автор на изследването.
Хората, които са спазвали пълнозърнеста диета, която е препоръчителният прием на диетични фибри, губят почти 100 повече калории на ден поради комбинация от повишен метаболизъм в покой и по-големи фекални загуби, в сравнение с хората, които са яли рафинирани зърнени храни (напр. Бяло брашно), т.е. с малко фибри.
Еквивалентно на 30-минутна бърза разходка