Яденето на месо причинява ли напълняване, дори ако има дефицит?
Наскоро ми казаха, че яденето на месо води до напълняване. Не мога да намеря никакви изследвания за това и да се обадя на bs, но съм много любопитен за това. Ако да, какви биха били количествата (за пиле/риба)? Всяко свързано изследване също би било добре дошло.
Забележка: Това твърдение не се занимава със здравето на тялото, благосъстоянието, способността да се поддържа/поддържа диетата в краткосрочен/дългосрочен план, ефектите върху нервната система или психологическите ефекти на ситостта, които диетите, свързани с месото, могат да осигурят. Става въпрос само за въображаемия сценарий на два еднакви субекта, които следват една и съща калорична диета, но показват разлики в макрохранването.
Възниква въпросът дали яденето на месо (наричано по-долу белтък) води до по-голямо натрупване на мазнини от останалите макронутриенти: мазнини и въглехидрати (и алкохол), ако се консумира със същото калорично съдържание.
С други думи: Когато теглото се промени, макро-хранителният профил на диетата влияе върху скоростта и общото количество натрупана мастна маса?
Общата тавтология, използвана от хора, които демонстрират, че макро-хранителният профил не е важен при отслабването, е „калорията е калория“.
Няколко проучвания на отдела за метаболизъм показват, че няма разлика в загубата на тегло, когато приемът на протеини се поддържа постоянен. Ако наистина търсите метаболитна полза от манипулацията с макроелементи, тогава да вложите парите си за протеини е далеч по-добре. Всъщност има някои доказателства, че по-високите нива на прием означават малка метаболитна полза.
Не е изненадващо, че изследванията на ефектите на макронутриентите върху промяната на масата са многобройни, но в никакъв случай не са перфектни. Човек трябва да разгледа критично всички противоречиви доказателства (и калта) и да вземе собствено решение.
Добър мета-анализ на горната тавтология от уважавания Buchholz AC & Schoeller DA. заключи, че:
. Нито специфичните за макронутриентите разлики в наличността на хранителна енергия, нито промените в енергийните разходи могат да обяснят тези разлики в загубата на тегло. Термодинамиката диктува, че калорията е калория, независимо от макронутриентния състав на диетата .
Бухолц AC, Schoeller DA. Калорията калория ли е? В J Clin Nutr. 2004; 79 (5): 899S- 906S.
Това беше свързано с проучване в отделение (между другото, което също заключи същото):
И двете групи с високо съдържание на въглехидрати и с високо съдържание на протеини отслабват (-2,2 +/- 0,9 kg, -2,5 +/- 1,6 kg, P - сос
източник
Напълняването и отслабването се контролират от хормони. Ако ядете повече, децата не растат, а докато децата растат, ядат повече. Можете да спрете растежа, като ограничите растящото хранене на детето, но първо тялото се опитва да компенсира това, като понижава метаболизма, кара детето да се чувства уморено и се движи по-малко и увеличава глада си, правейки детето повече искам да ям.
Възрастните все още са засегнати от хормони. По-специално, инсулинът инструктира тялото да съхранява мазнини. Повечето хора разбират, че когато ядете много въглехидрати, кръвната захар се повишава, което стимулира инсулина, което води до съхранение на мазнини (и повишен глад). Когато ядете въглехидрати и се опитвате да намалите калориите, тялото реагира, като ви огладнява и подтиква метаболизма ви.
Животинският протеин директно стимулира инсулина, без да повишава кръвната захар. Това потенциално може да ви накара да съхранявате мазнини, дори ако се опитате (и не успеете, защото тялото ви ви пречи) да бъдете калорични. Сигурно за това са говорили хората с месо, което е довело до наддаване на тегло. За повечето хора без метаболитни проблеми протеинът запълва и не стимулира достатъчно инсулин, за да бъде проблем.
Ако обаче сте с наднормено тегло и имате инсулинова резистентност, яденето на твърде много протеин може да стимулира достатъчно инсулин, за да предотврати загуба на тегло или дори да причини наддаване на тегло. Тук влиза в сила диетата с ниско съдържание на въглехидрати и високо съдържание на мазнини (LCHF). Той естествено намалява въглехидратите, но също така поддържа ниско съдържание на протеини. Има още неща, които се случват с кетозата, но това не е възможно тук.
Въпреки че може строго да е вярно, че теглото, което печелите или губите, е калории в минус калории, тялото ви регулира както входа, така и изхода по начини, по които просто нямате психически контрол и които са силно се влияе от храните, които ядете. Ако калорията е калория, тогава яденето на сладолед е същото като яденето на броколи е същото като яденето на гума за гуми. Всички ние интуитивно знаем, че това не е така, както и тялото ви. Опитът за самоконтрол на ендокринната система на тялото ви е загуба за повечето хора. Много по-логично е да разберете, че това, което ядете (и кога) може да повлияе на хормоните ви по начин, който улеснява или по-трудно постига целите.