Яденето на месо, навик, който оформя; съвременен човек - Le Temps

Еволюция

По-лесно за дъвчене, пристигането на месо в чиниите на праисторическите мъже би оформило човешката морфология

яденето

По-скоро вегетарианска или направо ориентирана към месото? Изучаването на менюто на нашите предци поражда много работа, всички научни дисциплини взети заедно. В ново проучване, публикувано на 10 март в списание Nature, палеоантрополозите от Харвардския университет разглеждат как Homo erectus дъвче храната си. Според авторите именно въвеждането на сурово месо в менюто му, съчетано с използването на инструменти за улесняване на дъвченето, задоволява енергийните нужди на този вид, което му позволява да развива други характеристики.

Археологическите останки от хомо еректус, появили се преди около 1,5 милиона години, питат експерти. Този прародител със здрав скелет и обемна черепна кутия непременно е имал високи калорични нужди (мозъкът е най-енергоемкият орган). Способността му да поглъща калории обаче е по-ниска от тази на предшествениците му: зъбите му са по-малки, а дъвкателните мускули - по-слабо развити.

Няколко хипотези бяха изложени, за да се обясни тази странност. Някои предполагат, че Хомо еректус е могъл да включи месо в менюто си за по-енергични ястия. Проблем, трудно е да се дъвче и преглъща. Хоминин можеше да реши този проблем, като го сготви на огън. С изключение на това, че тази техника се появява едва преди 500 000 години, много след появата на Homo erectus.

Така инструментите остават. Homo erectus може лесно да начука или наряза храната си. Достатъчно, за да обясня тези морфологични черти? Това се опитаха да проверят Катрин Цинк и Даниел Либерман.

Коза и грудки

За целта те давали на доброволците сурова храна, цяла, нарязана или смачкана: козе месо, както и грудки (моркови, цвекло и сладкиши), подобно на това, което трябва да яде Хомо еректус. Морските свинчета трябваше да дъвчат и изплюват тези храни непосредствено преди да ги погълнат и бяха измерени техните усилия (брой дъвчене, развита мускулна сила и др.), Както и появата на тяхната регургитация (брой и размер на частиците). „Нашето съзъбие е много подобно на това на Homo erectus“, каза Даниел Либерман, за да обоснове този протокол. Дори зъболекар не може да направи разлика между двете “.