Яденето на месо и сирене е толкова опасно, колкото пушенето на Телеполис
Американски учени наблюдават връзка между високо протеинова диета в средна възраст и повишен риск от смъртност; диетата с ниско съдържание на протеини е по-рискова от 65-годишна възраст
Всеки, който се опитва да намери начин на живот, който да е здравословен и да удължава живота според научните изследвания, ще се изгуби в лабиринт от повече или по-малко добре документирани връзки. Колко и как човек трябва да бъде физически активен при какви условия на околната среда? Ами месото и особено преработеното месо? Добър ли е вегетарианският или веган начин на живот за нас? Какво ще кажете за (плодова) захар, масло, пшеница и т.н.? Изкуството да живееш или да се грижиш за тялото се превръща в занимание, отнемащо време и в идеологическо бойно поле за все по-голям брой хора.
Добре е, че сега е публикувано проучване в списание Cell Metabolism, което ни съветва нови неща. Отдавна е известно, поне от наблюдения върху кръгли червеи C. elegans, плодови мухи или мишки, че постоянното гладуване или нискокалоричната диета трябва да удължат живота. Екип от учени, оглавяван от Валтер Лоно, професор по биогеронтология в Университета на Южна Калифорния и директор на Института за дълголетие, твърди, че е установил чрез оценка на дългосрочно проучване, че различните диети помагат на дълголетието в различна възраст.
Средно хората в дългосрочното проучване консумират 1823 ккал. 51 процента идват от въглехидрати, 33 процента от мазнини и 16 процента от протеини, най-вече от животински протеини (11 процента). Диета с 20 или повече процента протеин се счита за богата на протеини, а тази с по-малко от 10 процента като бедна на протеини. Хората, които са яли високо протеинова и средно голяма диета, са били изложени на повишен риск от диабет в сравнение с тези, които са яли ниско протеинови. Тези, които не са имали диабет в началото на проучването, но са били на диета с високо съдържание на протеини, са имали 83 пъти по-голяма вероятност да умрат от диабет през 18-те години, а 23 пъти по-голяма вероятност се наблюдава при умерено богата на протеини диета. Въпреки това, стойностите могат да бъдат предубедени от малката извадка, признават учените, тъй като само 21 души са починали от диабет, които не са имали диабет в началото.
Различия обаче бяха открити, когато хората бяха разделени на възрастови групи 50-65 години и по-възрастни от 65 години. При по-младото поколение диетата с високо съдържание на протеини е свързана с по-висок риск от смъртност от всички болести и рак. Тези, които се хранят с високо протеинова диета, имат 74% по-висок риск от смъртност в сравнение с групата, която се храни с нископротеинова диета; вероятността да умрат от рак е четири пъти по-висока. Не може да се установи връзка с дела на килокалориите от мазнини и въглехидрати. В случая с протеините делът на животинския протеин беше решаващ; растителните протеини очевидно не играят роля в риска от смъртност.
При по-старата група изглежда различно. За тези над 65 години връзката е по-скоро обратна. Тези, които ядат богата на протеини или умерено богата на протеини диета обикновено имат 28 процента по-нисък риск от заболявания и смъртност от тези, които ядат лошо протеини, но рискът да умрат от диабет остава същият. В напреднала възраст нивата на IGF-I рязко падат, което води до загуба на мускулна маса и слабост, така че диетата с високо съдържание на протеини може да ви защити. Така че, докато в средната възраст, според проучването, нискобелтъчната диета изглежда предпазва от рак и обща смъртност, възрастните хора трябва да избягват диета с ниско съдържание на протеини.
Стойностите на IGF-I са измерени при 2253 участници. Той показа, че при хората, които са се хранили с диета, богата на протеини, повишаването на нивата на IGF-I е пряко свързано с увеличаването на вероятността да умрат от рак. Според учените подобни взаимоотношения, както при проучването, могат да се определят и при изследвания на мишки. Мишките, на които е прилагана диета с ниско съдържание на протеини, са били по-малко склонни да развият рак за период от два месеца; размерите на туморите са били средно с 45% по-малки, отколкото при мишките, на които е била дадена диета с високо съдържание на протеини.
"Повечето американци ядат два пъти повече протеини, отколкото би трябвало", предупреждава Лонго въз основа на проучването и препоръчва: "Изглежда, че най-доброто нещо, което трябва да направите, е да намалите дневния си прием на всички протеини, особено на животински протеини. Но трябва Не ставайте прекалено екстремни, когато намалявате протеините. Много бързо можете да преминете от защитен към недохранван статус. "
"Почти всеки в даден момент ще има ракова клетка или предракова клетка. Въпросът е: напредва ли тя?" - каза Лонго. "Оказва се, че един от основните фактори при определянето дали е, е приемът на протеин." (Флориан Рьотцер)