Трябва вашата аптека
Есента е доминирана от появата на този прекрасен плод, който представлява гроздето и произведенията, свързани с преработката му под формата на мъст и вино. В допълнение към особено приятния си вкус, плодът е богат на химични съединения с висока хранителна и енергийна стойност.
Основните витамини, открити в тези плодове, са С, А, В1, В2 и РР. След това следват минералните соли, които до голяма степен обясняват благоприятния ефект на гроздето, захарите, някои ферментируеми и трансформируеми в алкохол по време на ферментацията им при приготвянето на вино, както и органични киселини и танини.
Сред минералните соли споменавам особено тези на желязо, натрий, калций, калий (диуретик), фосфор, магнезий, хлор, силиций, манган, арсен, хром. Всичко това е част от метаболитен ензим. Солите на тези минерални елементи, формата, в която се намират в гроздето, имат диуретичен ефект, ефективни са при заболявания като ревматични заболявания и подагра, при някои кожни заболявания (соли на арсен).
Гроздето е ефективно при коланите за отслабване
Като манганови соли, например, действат върху метаболизма на мазнините, захарите и протеините (мъстта се използва при диети) и благоприятно повлияват бъбречната и чернодробната функция. Мангановите соли са активни при тенденции към артрит, при кожни заболявания, при някои форми на ревматизъм, при хипертония, при някои съдови заболявания и мигрена. Наличието на хромови соли в гроздовия сок обяснява от една страна неговото редуциращо действие, а от друга страна благоприятното му действие върху коронарните артерии.
Трябва също така да се отбележат качествата на магнезиевите соли, които са пластмасов, каталитичен елемент и по-важното е, че магнезият и неговите соли се борят с тенденцията за свиване на рака. Неговото отсъствие от тялото се проявява от толкова широко разпространена у нас спазмофилия, от инсулти, невровегетативни и храносмилателни разстройства (като някои чернодробно-жлъчни нарушения), от честотата на ревматични заболявания (подагра и остеоартрит) и накрая, чрез някакво психично заболяване.
По този начин можем да обясним полезните ефекти, които химическите компоненти на гроздето имат върху тялото. Освен това гроздето съдържа и органични киселини и танини. Богатството на химическия състав на пивната мъст с полезни вещества и голямата й хранителна стойност определиха някои да нарекат пивната мъст, получена чрез пресоване "растително мляко".
Гроздето има слабително и диуретично действие
Добре измитото грозде може да се яде като такова или като задължително. Те са посочени в диетата на младите организми, тези, които полагат големи физически усилия, като спортисти и особено за възрастни хора. Като фитотерапевтично действие гроздето има слабително и диуретично действие. Диуретичното действие е необходимо за тези, които страдат от бъбречно заболяване, с камъни, за тези с определени форми на ревматизъм, като подагра и артрит; също така гроздето се използва при отслабване и в случаи на интоксикация.
Съдържанието им във фосфорни соли ги прави полезни за тези с интензивна интелектуална дейност. с слабително действие те могат да се консумират от страдащи от запек, като слабително средство или от различни кожни заболявания. Захарните съединения и витамините от грозде оказват благоприятно въздействие върху черния дроб и храносмилателните разстройства на черния дроб, като мобилизират жлъчния мехур и осигуряват евакуацията му. Глюкозата и левулозата от грозде, в присъствието на фосфорни соли, са част от много важни ензими с енергийна роля. 100 г грозде имат енергийна стойност 70 - 90 калории (съотношението на гроздето на ден, състоящо се от 3-4 кг плодове, е физиологичното).
Гроздето е полезно за грижа за кожата
Натрошено грозде и трябва да има приложения в козметиката, за грижа за кожата, като помага за освежаването му. Черното грозде е по-богато на танин и антоцианинови продукти, има по-изразени тонизиращи качества от белите и освен това допринася за подобряване на зрението. За случаи на запек, затлъстяване, камъни в жлъчката и камъни в бъбреците се препоръчва лечението с грозде, което се състои в консумация на 1-3 кг на ден в продължение на 3-4 дни в седмицата или еквивалентно количество мъст за тези, които не могат да понасят корите и семената на плодовете.
От лозата може да се използва под формата на инфузия 1 - 2 лигатури на чаша, 2 чаши на ден и листа, с благоприятно въздействие при целулит, затлъстяване, камъни в бъбреците и жлъчката, при продължителни лечения, особено по време на кое грозде липсва. Виното, получено чрез ферментация на мъстта, също има фитотерапевтични качества в зависимост от цвета, силата, вида и метода на производство: то има славата на стимулатор на апетита и активатор на кръвообращението, особено пиене всеки ден на обяд и в разумни количества. Някои изследователи дори казват, че виното предотвратява инфаркти и стимулира апетита.