Ядене на суши по време на бременност
Въпросът за суши 🍣 редовно повдига дебати около диетата на бременните жени. Те наистина са кристализаторът на въпроси относно способността за поглъщане или не, по-специално сурова риба по време на бременност и кърмене.
Получаваме повтарящи се искания за информация и становища по този въпрос. Следователно тази статия ще се опита да разбере дали яденето на суши (нигири, маки, чираши или сашими) остава възможно, докато очакваме дете или когато ги храним с майчиното мляко, и до каква степен това може да бъде безопасно.
🤰 Бременна жена, кърмене и сурова риба: официални позиции и противопоказания
Във Франция INPES (Национален институт за превенция и образование за здраве) препоръчваме да избягвате суши за предпазване от листериоза (без токсоплазмоза в суши!). Същият съвет в Квебек и САЩ.
От друга страна, Обединеното кралство не споделя тази предпазна мярка и посочва:
Суши и други ястия от сурова риба обикновено са безопасни за консумация по време на бременност.
Причината за това твърдение може да се намери в строгите санитарни стандарти в Англия: всяка сурова риба, която се сервира, трябва да е била предварително замразени. Не бива обаче да се спираме на това първо изречение, тъй като посочените особености са многобройни: ограничения на количествата риба тон и мазна риба, избягване на сурови ракообразни и морски дарове, дори предварително замразени и т.н.
Случва се лекари от всички националности, дори асоциации да се задействат, за да оспорят противопоказанията, свързани със суровата риба. Според тях замразяването, както и пушенето или саламурата, биха убили бактерии и паразити, които са опасни за бременните жени и плода. Това разбира се би се отнасяло само за заведения с безупречна хигиена. Във всеки случай международната медицинска професия няма твърдо и категорично мнение по въпроса.
Освен това имайте предвид, че японските жени не си задават особено въпроса и продължават да ядат суши през цялата си бременност.