Ядене на мушмула Цяла информация
Локумата принадлежи към семейство розови и изглежда като смес от шипка и кайсия. Как да се храните и обработвате мушмули, прочетете тази статия.
Яденето на мушмули - удоволствие
Дали искате да обработите мушмулата или да ядете сурова зависи от вашия личен вкус - и двете са възможни. Локумата, наричана още бразилска кайсия, принадлежи към семейство розови. Първоначалната родина на мушмулата е в Югоизточна Европа и Близкия изток, но тя е широко разпространена в цяла Европа от десетилетия.
- Локутите имат сладък, плодов вкус, поради което често се свързват с кайсии или праскови.
- Локутите се използват единствено по визуални причини сИзяден яде суров, въпреки че това всъщност е възможно. Испанските мушмули са по-подходящи за това от немските. С тях трябва да издърпате черупката.
- Пазете се от объркване: мушмулите не са същото като имела и за разлика от имела не са особено богати на хранителни вещества. Мушмулата обаче допринася за балансирана диета, тъй като е пълна и с ниско съдържание на калории и мазнини.
- За да ядете, нарязвате плодовете, премахвате кафявите семена и нарязвате пулпата на парчета.
- Оранжевите плодове можете да намерите предимно на пазара, рядко в супермаркет.
- Японският локут от Турция или Испания е по-често срещан в супермаркетите. Тогава локуматът е с размер на орех, кафяв на цвят, има малко по-твърда плът и може да се яде суров.
Обработка на мушмула
Локутите могат да бъдат преработени особено добре в компот, желе, конфитюр, сок и ликьор. Но мушмулите могат да се използват и за готвене. Бразилската кайсия например е подходяща за ястия с птици и освен дюлята и крушата е друго добро допълнение към успешна плодова салата.
- За успешно пюре от мушмула четвърти плодовете и ги оставете да къкри в малко вода в продължение на десет минути.
- След това можете да прецизирате получената плодова каша с подправките по ваш избор. Сместа с лимонов сок, канела и пресен джинджифил е особено вкусна.
В следващата статия ще прочетете как да обработите дюлята.