Ядене на копър суров Какво говори за него и какво срещу него
28 март 2019 г. от Annika Reketat Категории: Хранене
Копърът заслужава място на всяка чиния. Особено здравословно е да го ядете суров. Ще ви кажем кои ценни съставки съдържа суровият копър.
Познаваме копъра най-добре като чай срещу Стомашно-чревни оплаквания. Всъщност копърът винаги се е смятал за лечебно растение, за което не се използва само Метеоризъм и храносмилателните проблеми могат да осигурят облекчение. Въпреки че не трябва да липсва в кухнята в средиземноморските и азиатските региони, копърът рядко намира място в менюто в тази страна - за съжаление. Защото копърът е ароматен и многостранен.
Копърът съдържа етеричните масла фенхон, анетол и мирцен, които са отговорни за леката анасонова миризма и вкус. Anethold придава на копъра сладникава нотка, копърът също има горчив вкус благодарение на феншона.
Можеш Пригответе копър по различни начини: задушете, запържете, изпечете, изпечете на скара, мариновайте или преработете в супа. Най-лесният начин да го направите е да ядете копър суров. Хрупкавите зеленчуци също запазват ценните си съставки, когато се обработват сурови. Топлината може да увеличи съдържанието на някои витамини, като напр витамин Ц, да се намали.
Копърът обаче съдържа и вещества, които не са чувствителни към топлина, а напротив: някои вещества, като напр Витамин А, могат да бъдат по-добре усвоени от тялото, ако са приготвени с топлина.
В зеленчуците има много витамини, минерали и други ценни вещества. Трябва обаче да сготвите някои зеленчуци, за да наистина ...
Ето защо трябва да ядете копър в суров вид
Копърът съдържа много важни хранителни вещества. Бяло-зелената грудка съдържа минерали като калций, калий, магнезий и желязо. Тези вещества осигуряват, наред с други неща, здрави кости, работещ кислороден транспорт и здрава коса и нокти.
Етеричните масла са особено ефективни вещества. Те имат положителен ефект при някои стомашно-чревни оплаквания. Така че, ако искате да направите нещо добро за стомаха или храносмилането си с копър, препоръчително е да консумирате суров копър. Тъй като етеричните масла бързо се изпаряват в топлината.
Копърът е богат и на витамини. Съдържа витамин С и витамини от група В. Тези витамини са чувствителни към топлина. От друга страна, зеленчуците също съдържат витамин А, който може да се усвои добре от тялото само след като е загрят.
Следователно копърът съдържа вещества, които могат и не могат да издържат на топлина. Суровият копър е изключително здравословен, но не боли, ако готвите копър топъл от време на време. Един много нежен метод за готвене е готвенето на пара. В процеса се губят само няколко витамина.
Ето как можете да ядете суров копър
Подготовката на копъра за консумация е проста:
- Ако е необходимо, можете да премахнете едно или две много твърди листа от копър. Това обаче обикновено не е необходимо с пресен копър.
- Измийте добре копъра и го нарежете наполовина.
- Отстранете дървесната дръжка и отрежете стъблата. Можете да ги запазите за супи.
- Деликатното зелено копър също е годно за консумация, например можете да го нарежете на ситно и да го използвате като топинг за салати или сандвичи.
Можете да настържете, настържете или нарежете на кубчета листата от копър на тънки ивици.
Подходящ е суров копър, например ...
- Като зеленчукова закуска: Можете просто да използвате по-дебели ленти за потапяне на хумус и други подобни.
- В салати: Ситно нарязан или нарязан, копърът се съчетава добре с други сурови зеленчуци, ядки и лек дресинг.