Ядене на кафяв ориз спрямо бял ориз Разликата между подобни обекти и термини
- Споделям във Фейсбук
- Tweet
- Споделете в Google+
- Публикувайте в Tumblr
- Закачете го
- Добави към Pocket
- Изпратете имейл
кафяв ориз е "пълнозърнест ориз", при който само външната обвивка на ориза се отстранява чрез смилане. бял ориз смилането продължава, триците и голяма част от оризовия зародиш се отстраняват. Това означава, че белият ориз има по-малко фибри и по-малко хранителни вещества от кафявия ориз, но също така има по-дълъг срок на годност в сравнение с кафявия ориз.
Таблица за сравнение
| 370 | 356 |
| Леко орехов | Blander |
| По-трудно | По-малко трудни |
| Повече манган, фосфор, желязо, витамини В3, В1 и В6 | Протеинът се усвоява по-бързо от организма. |
| 6 месеца | десет години |
| 8-10 часа | 30 минути |
Съдържание: кафяв ориз срещу бял ориз
- 1 диета в кафяво срещу бял ориз
- 2 ползи за здравето от кафявия ориз
- 2.1 Манган
- 2.2 загуба на тегло
- 2.3 По-нисък холестерол
- 2.4 Изграждане
- 2.5 диабет
- 3 цена за бял срещу кафяв ориз
- 4 наличност
- 5 популярност
- 6 кафяв ориз басмати
- 7 рецепти
- 8 референции
Диета в кафяв срещу бял ориз
Кафявият ориз има два пъти повече количество манган и фосфор, 2,5 пъти желязото, 3 пъти витамин В3, 4 пъти витамин В1 и 10 пъти витамин В6 от белия ориз. Освен това има по-високи фибри.
Протеинът в белия ориз обаче е по-достъпен за тялото. Това го прави за предпочитане за слабите и оздравяващите, а поради липсата на фибри белият ориз е за предпочитане за тези със слаба храносмилателна система.
И двата вида ориз имат сходни количества калории и въглехидрати. В 100 g кафяв ориз има 370 kcal и в 100 g суров бял ориз 356 kcal.
Ползи за здравето на кафявия ориз
Кафявият ориз предлага много ползи за здравето, тъй като съдържа много хранителни вещества и витамини, които се губят в белия ориз. Фитиновата киселина в кафявия ориз може да предотврати усвояването на минерали в тънките черва. Фибрите и селенът в кафявия ориз намаляват риска от рак на дебелото черво. Смята се, че кафявият ориз подобрява сърдечно-съдовото здраве при жените в менопауза. [1]
манган
Една чаша кафяв ориз осигурява до 88% от дневната стойност за манган. Манганът е минерал, който произвежда енергия от протеини и въглехидрати. Освен това има предимства като антиоксидант.
Отслабване
Изследване е публикувано в Американски вестник за клинично хранене и проведено съвместно от Харвардското медицинско училище и Бригам и женската болница, установи, че жените, които ядат пълнозърнести храни като кафяв ориз, тежат по-малко от тези, които ядат рафинирани зърна като бял ориз. Нейното изследване също така установи, че жените, които получават по-голямата част от фибрите си от пълнозърнести храни, имат 49% по-малко наддаване на тегло в сравнение с храни, направени от рафинирани зърнени храни.
По-нисък холестерол
Установено е, че маслото в кафяв ориз понижава LDL (лошия холестерол).
Бодибилдинг
Белият ориз е предпочитан от културистите, тъй като хранителните вещества в белия ориз по-бързо влизат в кръвта, което води до повишаване на инсулина, което го прави предпочитана храна за хранене след тренировка.
диабет
Рафинираните зърна като бял ориз сега са свързани с повишен риск от диабет тип 2.
Цена на бял срещу кафяв ориз
Белият ориз струва около 2,50 долара за торба от 32 унции, докато кафявият ориз струва 2,75 долара за торба от 16 унции. 13 от 20-те най-продавани оризови бестселъри в Амазонка са белият ориз. Цената зависи от това дали оризът е органичен, базматичен, без глутен или други първокласни сортове.
- Кафяв ориз - Amazon.com
- Предложения за бял ориз на Amazon
Amazon.com също е добро място за намиране на кафяв ориз басмати. Оризът Bombay Basmati се продава за 14,79 долара.
Наличност
Кафявият ориз има много по-кратък срок на годност от белия ориз; Следователно е по-трудно да се транспортира и може да бъде по-трудно да се намери. Повечето ресторанти предлагат само бял ориз. Много супермаркети и магазини за здравословни храни обаче разполагат с бял и кафяв ориз.
популярност
Кафявият ориз обикновено не е популярен в страните от Източна и Южна Азия, тъй като тези култури са склонни да свързват кафявия ориз с бедността и военното време. На запад популярността му се е увеличила поради ползите за здравето, но кафявият ориз е много по-рядко срещан от белия ориз.
Кафяв ориз басмати
Оризът басмати е популярен в индийската кухня. Зърната са по-дълги и по-тънки и са по-богати на хранителни вещества от обикновения кафяв ориз. Кафявият ориз басмати обаче може да бъде по-скъп и по-труден за намиране от традиционния кафяв ориз или бял ориз басмати. Кафявият ориз басмати е по-лек, по-нежен и по-вкусен от обикновения кафяв ориз. [2]