Яде ли се кефирният зърнен потребителски център Бавария
По принцип зърната на кефира са доста годни за консумация. В зависимост от това колко внимателно някой прецежда зърната си от кефир, докато приготвя кефира, така или иначе по-големи или по-малки грудки попадат в кефира. След това те стават забележими като по-твърди, но лигави бучки. Що се отнася до вкуса, грудките не трябва да бъдат акцент за всички.
Трябва да се има предвид, че зърната на кефира поемат в пъти повече бактерии и дрожди, отколкото човек би поел, консумирайки чист кефир. Тогава чувствителните хора биха могли да реагират с диария например.
Кефирните зърна са годни за консумация. Не бихме препоръчали обаче да ги консумираме в големи количества.
Заден план:
Кефирните зърна, наричани още кефирни зърна или кефирни гъби, са необходими за производството на кефир.
Те имат каучукова консистенция и се състоят от бактерии, дрожди, протеини, мазнини и полизахариди.
Съдържащата се в млякото млечна захар се превръща във въглена киселина и малко алкохол от зърната на кефира, което придава на кефира искрящия вкус.
"Мек кефир", което обикновено получаваме в супермаркета, не се прави с кефирни зърна като кефир, а с бактериални култури без дрожди. Това означава, че няма въглероден диоксид или алкохол и вкусът винаги остава същият.
В допълнение към млечния кефир има и воден кефир, който се основава на ферментацията на захар във воден разтвор.
Коментари
Винаги използвам 1 литър мляко за два дни. След това измийте всичко през пластмасово сито и изплакнете гъбите в чисто трикратно количество вода, можете да го изпиете веднага и сега, поради количеството гъби, винаги ми остава достатъчно, за да мога да ям една супена лъжица директно. Засега не са отбелязани странични ефекти. мисля, че това е чиста природа и здравословно.
Хубаво е, че можете да понасяте добре консумацията на гъби. Не така стоят нещата при всички, чувствителните хора реагират с храносмилателни проблеми.