Витамин Е (токофероли)

Функции

- Антиоксидантна роля, особено върху биологични мембрани. Със своя кожен тропизъм и антиоксидантната си роля, витамин Е има висока защитна сила срещу мастни киселини които изграждат клетъчните мембрани.
- се намесва в противовъзпалителен процес и тромбоцитна агрегация, като инхибират образуването на простагландини и тромбоксан.
- Действие антиатерогенен чрез инхибиране на окисляването на LDL.

токофероли

ANC във витамин Е

(Препоръчителни хранителни количества от френското население, Ambroise Martin, Tech & Doc, Masson 2001) ANC при деца на 10/12 години са от порядъка на 11 mg/kg/ден. ANC при възрастни са 12 mg/kg/ден, и обикновено трябва да се удвои за спортистите. Вноските се увеличават при спортисти, при допълнителни 12 mg/kg/ден, на 1000 Kcal изразходвани над 1800 Kcal/ден при жените и 2200 Kcal/ден при мъжете. Допустимата горна граница е 50 mg/kg/ден. Единицата е RRR-алфа-токоферолов еквивалент, който съответства на естествената форма.

Да не се бърка с увеличаване на максималните стойности на прием на витаминs C, E, B 1, B 2, B 3, B 5, B 6, B 8 и B 12 (като хранителна добавка) - Afssa - Препратка № 2004-SA-0210

Европейската граница на безопасност за витамин Е е определена на 300 mg/ден от SCF (Научен комитет по храните). Резултатите от проучването ASPCC показват, че тежките потребители, представени от 97,5-ия процентил на консумацията на витамин Е, абсорбират 80 mg/ден. Ако приемем, че консумацията на две единици хранителни добавки, дозирани на 80 mg витамин С, би довела до максимален общ прием от 240 mg/ден. Резултатите от тази симулация показват, че рисковете от превишаване на границата на безопасност са много ниски.