Яде ли органично по-добре за вашето здраве Мари Клер

здраве

Добавете към любимите на Adehoidar/iStock

Органичното вече не е просто мода за бобо. Сега присъстващи на всички пазари и супермаркети, органично отглежданите храни са станали достъпни и лесни за намиране. Седем на всеки десет французи го консумират веднъж месечно, според проучване на CSA, проведено през май 2017 г., проведено за Френската агенция за развитие и насърчаване на биологичното земеделие.

Много по-малко остатъци от химикали

Органичното отглеждане изключва използването на торове, инсектициди, фунгициди и химически хербициди, чиято токсичност вече е доказана: риск от рак, неврологични заболявания ... Разрешени са само естествени, биоразградими торове и пестициди. Разбира се, случайни замърсявания могат да възникнат от вода, вятър или съседни полета, но те остават ограничени.

По този начин по-малко от всеки двадесет органични плодове има следи от пестициди в сравнение с всеки втори в конвенционалното земеделие. А концентрацията им е 10 до 50 пъти по-ниска в органичните храни. Според британско проучване от университета в Нюкасъл, те също съдържат много по-малко нитрити (заподозрени в насърчаване на рак на стомаха): - 87%.

Според проучване, проведено от френски изследователи (Inra, Inserm, Université Paris 13, Cnam), редовното хранене с органични продукти дори намалява риска от рак с поне 25%. Тези резултати обаче трябва да бъдат потвърдени от повече изследвания, проведени върху други казуси и в друг контекст.

Повече защитни хранителни вещества

Био плодовете и зеленчуците гарантират по-добър хранителен прием. Тъй като те трябва да се защитават до голяма степен сами от патогенни гъби и насекоми вредители, те синтезират повече антиоксиданти, особено полифеноли, добро оръжие срещу стареенето на клетките. Изследователите от Нюкасъл предполагат, че консумацията на 3 порции органични плодове и зеленчуци може да поеме толкова антиоксиданти, колкото при 5 порции неорганични плодове и зеленчуци.