Ябълково суфле открийте рецептите на Femme Actuelle Le MAG
Добавете тази статия към любимите си, като кликнете върху този бутон !
Съставки за
- 3 ябълки
- 4 яйца
- 25 cl мляко
- 100 г захар
- 20 г За формата
- 100 г масло
- 20 г За формата
- 4 с.л. Брашно
- 5 cl Калвадос
Стъпки за подготовка
Обелете и посейте ябълките, след което ги нарежете на четвъртинки. Сложете ги с 30 г масло в тиган на слаб огън. Добавете половината захар. Варете ги, докато се задушат и сокът се изпари. Оставете да се охлади.
Междувременно разтопете останалото масло в тенджера, добавете брашното и обърнете с дървена лъжица, за да го включите добре. Добавете останалата захар, след това на огъня, разбъркайте с млякото при непрекъснато разбъркване. Върнете на слаб огън и разбъркайте, докато препаратът се сгъсти и стане много гладък. Свалете от котлона веднага щом започне да кипи. Добавете калвадоса и оставете да се охлади.
Отделете белтъците от жълтъците и ги смесете в препарата.
Загрейте фурната на th. 6 (180 ° C).
Разбийте белтъците на твърд сняг и ги включете в получения крем.
Намаслете ястие за суфле и поръсете отстрани със захар. Изсипете половината от препарата, добавете ябълковия мармалад и завършете с останалата част от препарата.