Ябълкови палачинки с кисело мляко - рецепта за пухкави банички - Tuolu
Ягодите - тайната на местната суперхрана
Пухкаво, вкусно тесто с големи парчета ябълка, меко отвътре и хрупкаво отвън - най-добрата рецепта за вкусни банички с пресни ябълки за всички почитатели на сладките ястия от тигана. Този вид ябълкова палачинка се яде по този начин, особено в страните от Източна Европа, и е популярна закуска или вечеря там.
Ябълки за палачинки - най-добрата рецепта
Ябълкови палачинки - съставките
За вкусната рецепта за тези ябълкови банички са ви необходими следните съставки:
- 2 големи ябълки
- 200 г натурално кисело мляко
- 100 г брашно
- 1 яйце (размер M/L)
- щипка сол
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- 100 г захар
- Растително масло за пържене
При необходимост може да се добави вода.
Ябълкови палачинки - подготовката
Стъпка 1: нарежете ябълки
Ябълките трябва да бъдат измити и чисти. Нарежете ябълките на кубчета с големина около 1 см, те могат да бъдат обелени предварително на вкус.
Стъпка 2: пригответе тестото
Първо брашното се смесва с бакпулвера, захарта и солта. След това се добавят киселото мляко и яйцето и се смесват в гладко тесто. Ако забележите, че тестото става прекалено твърдо, добавете малко вода, докато тестото не капе дебело от лъжицата. След това можете да разбъркате ябълките.
Ако харесвате вашите ябълкови палачинки особено пухкави и разхлабени, можете да разбиете тестото с електрически ръчен миксер, преди Добавяте парченцата ябълка.
Стъпка 3: изпържете палачинки с ябълки
Загрейте масло без аромати в тиган. Използвайте голяма лъжица, за да поставите тестото внимателно в тигана; 6 палачинки се вписват в голям вариант (5 отвън, 1 в средата). Покрийте за кратко тигана, така че палачинките да се изпекат равномерно. След няколко минути палачинките се обръщат (дори да са все още почти течни отгоре!). След това изпържете другата страна и я оставете да приключи отново с готвенето, покрита.
Стъпка 4: сервирайте палачинки
Ябълковите палачинки се ядат топли. Има различни варианти за вкусна заливка, например:
- ябълково пюре
- Канела и захар
- конфитюр
- Сметана
- сироп
- Черешов сос
- Червено плодово желе
- шоколадов крем
Ако изберете по-безвкусен топинг, вкусът на ябълката се появява! В славянските страни тези палачинки традиционно се ядат със заквасена сметана.
Намалете калориите - по този начин можете да оптимизирате рецептата
Ако ядете калорична диета или дори искате да отслабнете, можете да промените малко рецептата за палачинки с ябълки, за да я направите фигурална. Изборът на топинг сам може да добави до някои калории. Палачинките не могат да се приготвят без мазнина, но добре покритият тиган може значително да намали количеството масло. Като алтернатива можете да използвате и постеля, която спестява повече от половината калории. Друг популярен трик е поставянето на ябълковите палачинки върху кухненска кърпа след пърженето им.
Намалени калорични съставки
Можете също да използвате кисело мляко с ниско съдържание на мазнини, алтернативно баничките работят и с веганско кисело мляко на растителна основа. Използвайте по-сладки ябълки! С това можете да намалите добавената захар с 50%!
Като алтернатива можете да използвате заместители на захарта, за да намалите още повече въглехидратите.
Добър апетит и споделете вашите резултати с нас в Instagram!
- Рецепта за палачинка с ябълки Туолу: Ани